想要吃麵餅不會做？菠菜蝦皮厚蛋燒只需攪一攪和煎一煎，非常簡單
西式早餐常常是麵包牛奶果醬，而中式早餐大多都是以麵食，粥，豆漿油條為主。中式的早餐是否能做出類似西式的早餐呢，答案肯定是有的。類似於西式早餐的中式早餐，相信大家肯定吃過。那就是各種土豆餅，番茄鮮蝦土豆餅，雞蛋餅等等。這些早餐餅再加上一杯牛奶也足以與西式早餐相比的。吃慣了一樣的早餐，換一換新的口味或許會讓你更加愛上它。
這種新口味的早餐餅是菠菜蝦皮厚蛋燒。這款厚蛋燒口感嫩滑又富有營養，適合年輕人和小孩子食用。菠菜當中含有大量的好物質，可以補充我們體內缺失的元素。對於幾歲的寶寶來說或者不喜歡吃菜的朋友們來說，以早餐的方式吃一點也是有好處的。接下來就一起來看看它的製作方法。
菜名：菠菜蝦皮厚蛋燒
配料：雞蛋，蝦皮，菠菜，麵粉
製作過程：
1、從袋子中拿出一把蝦皮，放在水中浸泡十分鐘。把菠菜的頭部切掉再洗乾淨，然後把葉子切成碎。
2、把雞蛋洗乾淨後打開，用勺子把它攪拌均勻，倒入一些麵粉，繼續攪拌成麵糊。
3、把浸泡好的蝦皮和切好的菠菜碎豆放到碗中，用勺子攪拌，直到在麵糊上只看到菠菜的顏色。
4、拿出一個不粘鍋，倒一點油，不需要多，等油燒熱後舀一勺添加到鍋里，接著用勺子壓平成一個麵餅狀。
5、一面煎至成型後，翻另一面煎到有黃色出現，就捲成條狀，放到盤子中。接著把剩下的麵糊倒進去做同樣的操作。
6、全部煎好之後進行擺盤，可以撒上一點蔥花和淋上沙拉醬或者番茄醬。這樣一道菠菜蝦皮厚蛋燒就完成了。
烹飪小貼士：
1、這道菜當中用的是乾的蝦皮。如果想要吃新鮮的蝦，就要挑選顏色一致，彎曲程度大，蝦頭和蝦身緊貼的大蝦。處理的時候也要將蝦背的黑線挑出來。
2、麵糊的製作過程一定要攪拌均勻，不要一粒一粒的感覺，不然吃的時候就覺得有硬塊。
3、煎厚蛋燒的時候火候調到小火，用大火煎一下子鍋底就會黑了，厚蛋燒也容易糊掉。
4、對於幾歲的寶寶來說，媽媽們喂厚蛋燒時要把它切成小塊，越小越好，避免咀嚼不細緻噎到。最好可以再配一碗白粥，吃的時候才不會覺得干。
