這菜還能做饅頭？健脾養胃要多吃，特別適合老人孩子，價格超划算

現在的生活節奏很快，很多人或多或少會有腸胃疾病，那麼在平時生活中有什麼養胃食物呢？下面營養師專門為大家推薦一款食材，這菜還能做饅頭？健脾養胃要多吃，特別適合老人孩子，價格超划算！那就是南瓜了，南瓜是是養胃益氣的好食物，含有大量的澱粉和纖維素，可以幫助我們清理腸道。其中的果膠吸入人體後在腸胃內可以形成一層保護，能夠有效避免腸胃受到刺激，胃不好的人一定要多吃了。下面小編就教給大家南瓜饅頭的做法，簡單易學，營養又美味，學會了可以經常做給老人孩子吃哦！

南瓜饅頭

By 紫薯派

配料：

麵粉 足量、新鮮南瓜 足量、發酵粉 適量、糖 足量

烹飪步驟：

1.南瓜切片，放入蒸鍋，蒸熟，然後找個大碗，用湯勺碾碎。

2.在南瓜大碗里加入麵粉，加入一些白糖（我喜歡吃甜一點的饅頭，就多加了些），酵母粉用少量溫水溶解開，也倒入進去。用刮刀（就是烘焙用的那種硅膠刀）攪拌均勻。

3.不停地攪拌，時刻觀察麵糰的乾濕狀況，太稀的話需要不斷地加入麵粉進去，必要的時候，上手去揉，讓最後麵糰呈一種不稀不幹的狀態，不要太干哦，我覺得那樣不利於發酵。

4.揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放到陽台或其他溫度偏高的地方，發酵。室內溫度太低，也可以放入烤箱，調至發酵模式，發酵。室內溫度高的話，大概一個小時就發得很好了。如圖中所示。是不是超有成就感！

5.這個肌理好美，就拍下來了，大自然是如此神奇的，對吧？

6.把麵糰從碗里拿出來，這個時候有些粘手，可以在手上和面板上鋪上一些乾麵粉。麵糰這時候很稀，把它壓扁，加一些乾麵粉一起揉，揉到麵糰不粘手，切的時候不粘在刀上。如圖，把麵糰搓成一個長條，再切成這樣一段一段的，也可以把它揉著圓球裝。

7.鍋里加水，上鍋蒸15--20分鐘，直到饅頭笑開了花。

8.再蒸一鍋圓的饅頭。

9.蒸好之後是這樣子的。看著就好想咬上一口。一口氣可以吃三個。

烹飪小貼士：

選購技巧1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕迹，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好。6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面。7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。

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