涼拌土豆面

By 降婁清願

• 土豆 1個
• 澱粉 2勺
• 麵粉 5勺
• 辣椒面 二分之一勺
• 蔥 適量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 油 適量
• 香油 幾滴
• 蒜 兩個
• 香菜 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、土豆刮皮，切薄片

2、放蒸鍋蒸10分鐘 拿出放一個盆里，用筷子搗一下

3、搗成土豆泥

4、土豆泥加澱粉，麵粉，和面

5、用手抓一點，在手裡搓成細條，放半開的水裡 大火煮到全部浮起來

6、放冷水中冷卻一下

7、乘出放在不鏽鋼的碗里，加蔥，辣椒面 加熱油，潑在調料上

8、生抽，醋，香油，化開鹽

9、把所有調料加在一起，最後放香菜 不吃香菜星人直接略過放香菜的步驟！ 開吃~

搓面的時候，用點清水，不粘手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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