春天我家這樣吃早餐，外酥里嫩，5分鐘就上桌，家人都特別愛吃
導讀：春天我家這樣吃早餐，外酥里嫩，5分鐘就上桌，家人都特別愛吃
決定先放張誘人的圖來引誘大家~~~~前陣子收到洽發送的麵包機專用粉，根據閨蜜提供的資訊：由於麵包機揉制與手揉或是專業攪拌機的力道還是有些不同，所以他們改善了這款粉類，讓她更適合麵包機製作。反正最近手傷，也無法手揉，剛好來試試看吧！想不到麵包機粉專用粉這麼好吃（扭）讓我好驚喜唷！
超軟Q煉乳小餐包
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
[材料]
A:
麵包機專用粉250g（沒有的話，我應該會改成高筋粉200g 低筋粉50g）
煉乳20g
糖30g （我用二砂，看到又煉乳又糖的，應該知道這是款甜麵包吧）
水150～170g（記得先保留20g慢慢增加）我加到185g
酵種50g（沒有就直接跳過吧！）
B:
無鹽奶油30g
鹽2.5g
酵母粉2g （不做低溫發酵我通常會直接下2.5g）
[步驟]
1.把A材料全部攪拌均勻後，靜置30分鐘。
2.加入鹽，繼續攪拌2分鐘。
3.加入奶油，繼續攪拌2分鐘。
4.再加入酵母粉，攪拌至麵糰完全延展出現薄膜。（以上為水合法大致步驟）
5.麵糰低溫發酵約8~12小時，就可以取出回溫。
6.排掉氣體後，將麵糰分割為9等分。 有點忘了一個多重，大約65g左右吧?!
7. 靜置鬆弛10分鐘。
8.將麵糰再次滾圓，收口朝下。（只有左手可以滾圓，有點丑）
9. 將麵糰置於密閉空間，後發1小時。（天涼記得在空間內自行加一杯熱水唷！）
10.入爐前，撒上高筋麵粉。其實我可以到這步驟就好，但我手癢，明明只有左手卻硬要割線。（暈）
11.割線我會用紙巾沾油，不用很多，約1元硬幣大就夠了。然後搭配水果刀，如果有割紋刀也可。每劃一刀，都要重新以紙巾將刀子抹油，不然下一刀會很沾黏唷！
12.入爐啰!!以180度烤約15~20分鐘。烤溫不均中間可以掉頭。
出爐哩!!!有沒有很好吃，我是麵包絲控，看到絲就會興奮！香香的煉乳充滿了整個廚房，很有幸福的感覺呢～因為很無聊，附上左手的超軟Ｑ小實驗．．．一到春天，我家早餐就吃這種餐包，外酥里嫩，加熱5分鐘就能上桌，全家人都特別的愛吃！
