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我家豬肉從來不炒著吃,簡單一做變成小零食,肉香四溢,全家愛吃

導讀:我家豬肉從來不炒著吃,簡單一做變成小零食,肉香四溢,全家愛吃

豬肉乾、牛肉乾都是我喜歡的零食,然而在國外就不是那麼容易取得了,回中國時,雖然親友饋贈許多,但是肉類製品是不允許攜帶入境的,愛吃嘛!只好自己做了。方法很簡單,只是沒有加入色素,色澤上沒有那麼誘人,但味道很不錯哩!在我家豬肉從來都不炒著吃,簡單的一做變成小零食,肉香四溢,全家人都搶著吃!

【豬肉乾】

材料:

(1)瘦豬絞肉1公斤

(2)米酒4大匙

(3)泰國魚露2大匙

(4)黃砂糖1杯(250cc的標準杯)

(5)柳橙汁2大匙(沒有無妨)

(6)蒜粉or胡椒粉1大匙

(7)淡色醬油5大匙

(8)叉燒醬2大匙

做法:

(1)將所有材料加入攪拌機打至黏稠。

(2)將黏稠的肉醬分成8-10份,分別裝入沾有少許沙拉油的塑膠袋,先用手將肉醬往四面 壓擠,再以面棍輕輕刮平至四個角落。

(3)將所有肉醬8至10片都刮平處理好後,放在硬紙板上,放入冰箱冷凍。

(4)取出需要的分量,剪開塑膠袋,覆蓋在烘焙紙上,以120度烤20分鐘,翻面,再以150度 烤15分鐘,即完成。

小貼士:

(1)肉醬經冷凍後,很容易取出。

(2)分成多包冷凍,要吃幾片烤幾片,剩下的繼續冷凍收藏,非常方便。

(3)覺得自己調味麻煩,可直接以烤肉醬取代。

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