疫情期間生病了怎麼增加營養？7種食物幫你安排得明明白白！

防治新冠肺炎要增強營養，如果已經染上了疾病，體質虛弱食慾下降，吃不下東西，會導致原本脆弱的抵抗力更加雪上加霜。

根據中國營養學會臨床營養分會《關於防治新型冠狀病毒肺炎的營養建議》，可攝入流質、半流質狀態、易於消化的食物，少量多餐，補充足量優質蛋白質；在早期階段推薦允許低熱卡方案，達到營養攝入量的60%～80%，病情減輕後再逐步補充能量及營養素達到全量。

具體怎麼吃？快跟南方醫科大學珠江醫院營養科的老師們學起來吧！

流質食物

自製粥肉菜泥流質勻漿膳

發熱期宜清淡半流質、流質為主，少量多餐。

小貼士：少量多餐，每次250～300ml。

原料：

（1）米、面、饅頭...............50g（1兩）。

（2）肉、禽、魚、蛋............50g（1兩）。

（3）蔬菜..........................100g（2兩）。

註：煮熟後用破壁機，製成勻漿膳。

食物選擇

碳水化合物

主食：米湯、藕粉、杏仁糊。

蛋白質：

· 蛋類：蛋泥、嫩蒸蛋羹。

· 奶類：酸奶、牛奶。

· 豆類：豆漿、過濾綠豆湯、紅小豆湯。

· 肉類：牛肝、豬肉、雞肉等。

纖維素

· 新鮮菜汁、菜湯。

· 水果類：橘、梨、橙、葡萄等原汁。

腸內營養製劑

自製食物營養不夠高，可用腸內營養製劑或特醫食品作為能量補充。

註：高血壓、冠心病患者還需注意低鹽低脂，糖尿病患者注意根據血糖調節，腎臟病人需要優質低蛋白飲食。

流質食物一日菜譜舉例

6點

腸內營養製劑/特醫食品30~60克/次，加100～200毫升溫開水/米湯沖調。

9點

豆漿、牛奶、玉米糊、藕粉、蒸蛋羹、米湯蛋花（250～300毫升）。

12點

粥菜肉泥（250～300毫升）。

15點

紅棗湯、赤豆湯、綠豆湯 特醫食品（共250～300毫升）。

18點

粥菜肉泥（250～300毫升）。

21點

腸內營養製劑/特醫食品30~60克/次，加100～200毫升溫開水/米湯沖調。

半流質食物

待病情逐漸緩解，流質過渡到半流，再逐步向普通飲食過渡，根據患者胃腸道耐受情況酌情增減；

· 多吃具有清熱、止咳和化痰作用的水果如梨等；

· 增加飲水量，每日＞2000毫升；

· 食物宜多樣化，易消化吸收，少量多餐，定時定量；

· 烹調方法以蒸、燴、煮為主，不用油煎、油炸。

半流質食譜舉例

早

米粥200ml，蒸嫩蛋1個，菜包1個，萵筍絲少量。

中

清湯龍鬚面（麵條75克 雞肉絲50克 大白菜切碎100克)。

加

橙汁/蘋果汁100毫升。

晚

米粥200毫升 、蝦米燉豆腐100克、胡蘿蔔絲肉絲。

禁忌

· 過冷過熱或其他刺激性食物，如生蔥、大蒜、洋蔥等。

· 忌堅硬及含纖維高的食物，如炒黃豆、韭菜、竹筍等。

· 不宜過多食用奶及奶製品，易使痰液變稠，而使感染加重。

· 不宜用過甜、過咸、過油膩的食物，如白糖、肥肉、油煎炸食物。

· 限制鈉鹽攝入，忌鹽腌製品如鹹肉、鹹菜、鹹魚等。

· 禁用濃茶、濃咖啡及刺激性調味品。

· 禁酒，忌煙。

*本文內容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執業醫師面診，僅供參考。

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