暖心提氣，大力水手的愛心菠菜，為「戰疫」加油
疫情最佳「藥品」健康是福。並且請服用「不要出去玩」
平時總希望有一個滿意假期，可以待在家裡不出門，最後才發現今天這春節待得太久，都成「霉女」 別抱怨，我們能待在家，算是幸福的人啦！目前還在武漢奮鬥的醫生與護士，沒日沒夜，想坐下來喝口水，閉眼休息都是奢侈品。而我們只是犧牲一點點自由，該知足才是。
看看抗病疫以來，每天電視、網路上，大大小小的報道，從堅難中，走出康復的小夥伴，其中背後，默默付出的是一群醫護「天使」們日夜不眠不休的努力。我們不能為你們做什麼，但是也想表達對你們無私的奉獻一點點「心意」別嫌棄寒磣。
菠菜，冬日裡補鐵蔬菜，大力水手就是靠它補充體力的(卡通控，哈哈),而事實上菠菜的營養真不少。炒的菠菜比拌的香，嘴巴最知道，而特殊時期，改變一下烹調習慣，用拌的也蠻好的。尤其它富含草酸較多，很多人吃來會有澀澀的口感不喜歡，若換成汆燙，也順理成章，去掉部分草酸的澀。為了表現我的心意，特別將它壓出一個心形，感恩有你們。
玉米成也了疫情里，採買菜單之選。新鮮玉米粒，現刮現炒，吃得到玉米胚芽中自然的香甜，無論那種玉米，小朋友都會喜歡，用它襯托這顆熾熱的菠菜心，好看又美味。
省錢又完全利用的炒玉米粒，千萬別放過玉米梗，雖然是老生常談的叮囑，不要嫌棄，有它，你炒出的玉米粒，一定比別人更有爆米花的香氣。
玉米粒菠菜心
〈材料購買〉
菠菜300克、玉米一根、蒜頭、蔥
〈具體做法〉
|步驟|
菠菜剪去蒂頭，拆開每一片菜葉，仔細沖洗去泥沙，(最近雨水多，比較容易藏在葉柄，可以用洗米水，浸泡15分鐘，再沖乾淨)
玉米棒可買幾條回來用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏保鮮。要用取出後再剝去玉米外殼，千萬別剝光保存，水分很容易揮發，變老。
菠菜切對半，為了好入鍋汆燙，不用先切細，切太細下水氽燙後，營養流失太多，不划算，加點油可保持顏色翠綠。
蒜頭酥，事先將蒜切末，放進油炒酥，放涼裝瓶備用。有條件可熬些豬油，加在蒜酥里，用鹽與雞精一起調味。
*****溫拌菜肴用蒜酥會比新鮮蒜末更入味，一次備一些，拌菜、拌面得心應手。
汆燙好的菠菜直接放進蒜頭酥里，攪拌均勻入味。取來心形模型，塞進菠菜，擠去多餘水分，壓個1~2分鐘就定型了。
玉米棒切三段，再將玉米粒刮下來，鍋中先放玉米梗干煸至出香，來點油炒香蔥花，倒入玉米粒，慢慢炒出爆米花的香味，加入少許水分、鹽，煮至收汁即可。
