人氣家常下飯菜麻辣香鍋，一秒征服家人的胃
健康
02-14
By 趙淑懿
用料- 鴨二節翅 500g
- 蓮藕 500g
- 土豆 250g
- 冷凍丸子 300g
- 腐竹 50g
- 菜籽油 適量
- 豆瓣醬 兩勺
- 辣椒 適量
- 老薑 一塊
- 大蒜 一個
- 泡姜 一塊
- 泡椒 六個
- 花椒 一把
- 胡椒 適量
- 白砂糖 一勺
- 味精 適量
- 鹽 適量
- 八角 兩個
- 茴香 一小把
- 桂皮 兩片
- 料酒 適量
- 香蔥（或香菜） 適量
做法步驟
1、食材洗凈、切好
2、鴨二節翅切花刀，冷水入鍋（這樣可以讓血水出來），放三片生薑、料酒（我用的白酒）
3、煮熟撈出，過涼水，瀝干水分，油炸一遍，放一旁備用
4、燒鍋水，下冷凍丸子
5、撈出備用
6、鍋放油燒熱，除主菜和香蔥，其他全部下鍋，炒香
7、先放土豆片、蓮藕片，炒一會兒
8、再放腐竹，炒一會兒
9、放入鴨二節翅，炒一會兒
10、放丸子，多炒一會兒
11、出鍋，撒上蔥花、花椒，另燒鍋熱油（一點就行），淋下，開吃吧~
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