人氣家常下飯菜麻辣香鍋,一秒征服家人的胃
健康
02-14
By 趙淑懿
用料- 鴨二節翅 500g
- 蓮藕 500g
- 土豆 250g
- 冷凍丸子 300g
- 腐竹 50g
- 菜籽油 適量
- 豆瓣醬 兩勺
- 辣椒 適量
- 老薑 一塊
- 大蒜 一個
- 泡姜 一塊
- 泡椒 六個
- 花椒 一把
- 胡椒 適量
- 白砂糖 一勺
- 味精 適量
- 鹽 適量
- 八角 兩個
- 茴香 一小把
- 桂皮 兩片
- 料酒 適量
- 香蔥(或香菜) 適量
做法步驟
1、食材洗凈、切好
2、鴨二節翅切花刀,冷水入鍋(這樣可以讓血水出來),放三片生薑、料酒(我用的白酒)
3、煮熟撈出,過涼水,瀝干水分,油炸一遍,放一旁備用
4、燒鍋水,下冷凍丸子
5、撈出備用
6、鍋放油燒熱,除主菜和香蔥,其他全部下鍋,炒香
7、先放土豆片、蓮藕片,炒一會兒
8、再放腐竹,炒一會兒
9、放入鴨二節翅,炒一會兒
10、放丸子,多炒一會兒
11、出鍋,撒上蔥花、花椒,另燒鍋熱油(一點就行),淋下,開吃吧~
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