買菠菜時，遇見這4種菠菜扭頭就走，菜販子從來不吃，你買他偷笑

菠菜，作為春季時令蔬菜當中的一種，一直以來都是菜市場蔬菜區的「寵兒」。菠菜的生長周期較短，加上如今種植技術的發達，播種之後菠菜30-50天就可以採收，所以一年四季幾乎都可以吃上菠菜。不過要論什麼季節的菠菜口感最為脆嫩，營養價值最高，還得屬春季菠菜。蔬菜，吃的就是一個時令新鮮，拋開採收期間不小心弄壞的蔬菜來說，菜販子手裡的蔬菜優劣與否是我們最能一目了然的，尤其是帶葉子的蔬菜，如果挑選不當，很有可能「吃啞巴虧」，買回來不是爛葉就是爛根。

就以菠菜為例，喜歡吃菠菜的就要注意力了，買菠菜的時候，遇見這4種菠菜價格都不需要問，直接扭頭就走，因為連菜販子自己都從來不吃，你若是買了他肯定在一旁偷偷笑你傻。今天我就來跟大家分享4招選菠菜的小技巧，就算你才明白選菠菜也這麼講究也為時不晚，學會抓緊告訴身邊人，讓他們也跟著受益不花冤枉錢。

看菠菜葉子

買菠菜的時候，如果發現菠菜的葉子耷拉著，而且菜葉黏作一團甚至伴有黃葉，用手把菠菜斜放或者豎起來抖動莖部的時候菜葉子舒張性不好。那麼別的都不用看，這捆菠菜就不用買了，一定是不新鮮的。新鮮的菠菜應該是菜葉完整而且葉片較為厚實，用手拿起來輕輕一抖菜葉就隨著菠菜莖部傳遞的外力撐開。道理很簡單，新鮮的蔬菜離開土之後由於水分還未流失太多，所以莖部和菜葉依然是很挺立的狀態，這才是新鮮蔬菜該有的樣子。

看菠菜莖部

如果有兩捆菠菜擺在你面前，一捆莖部和菜葉相隔距離短（葉柄粗短），另一捆莖部和菜葉相隔的距離特別長（葉柄細長）。那麼你一定記住別買葉柄細長那捆，而是要選葉柄粗短的那捆菠菜。通常來說，葉柄也就是莖部粗短的菠菜種植環境較為優越，土壤更肥沃，所以菠菜的品質就屬上乘。因為這樣的菠菜菜葉又寬又厚，口感特別好。

看菠菜莖部內部

菠菜嫩或者老，一定要用手指甲蓋捏住菠菜的莖部看看手感，如果很容易折斷，那麼恭喜你，選到了一捆特別嫩的菠菜，你要做的就是別猶豫放入購物推車裡。但是如果折斷的阻力特別大，而且折斷之後會有老筋的出現，那麼這捆菠菜是絕對不能買的，白送給你都不要，買回家也沒法吃。

看菠菜根部

超市裡為了菠菜看著更加乾淨衛生，會把根部剪掉然後用保鮮膜包好售賣，很多人因為精美的包裝選擇這樣的菠菜，其實是大錯特錯。根部去掉的菠菜水分流失的速率會大大加快，就算你用保鮮膜包住也無濟於事，而且這樣包裝好的菠菜，外觀上不容易看出不新鮮。我們應該選擇帶有根部，一捆一捆的菠菜，雖然看上去比較臟，但是只要根部不發黃不幹癟，水分足的話，那麼菠菜的新鮮度自然有保障。

總之，買菠菜的時候如果碰到菜葉黏作一團不蓬鬆，莖部細長菜葉薄且尖，莖部內部折斷後有老筋，根部乾癟發黃無水分，那麼這4種菠菜建議大家不要買了。因為這樣的菠菜買回家也不好吃，那真是花錢買鬧心了。大家把選新鮮菠菜的4個小技巧掌握了告訴身邊人，這樣受益的人就更多了，畢竟新鮮的蔬菜營養價值更高，吃了對身體才有益處。

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