宅在家裡出不了門，多虧有了這些乾貨！快來一起學！
買回來的晒乾蔬菜經過泡發後，就可以做菜吃了，口感一點不比新鮮蔬菜差！
油菜香菇
香菇100克、油菜200克
食用油適量、鹽適量
澱粉適量、蒜適量
1.香菇去掉底下硬一些的根，然後先用清水沖洗乾淨，再焯水，焯水的時候，水燒開後，把香菇放入鍋里，用漏勺反覆攪和幾下，讓其受熱均勻，再次開鍋後就可以了，
2.撈出香菇後把其投入到涼水裡，反覆幾次，別急著拿出來，在涼水裡泡一會兒，目的是去除香菇本身的味道，
3.油菜去除根部及不好的葉子，清洗乾淨，
4.鍋里加入適量的清水，並放一點點鹽，燒開後把油菜放入鍋里焯水，目的是把油菜斷生，不要燙太大了，太軟，口感不清脆，不好吃，
5.把焯好水的油菜取出來迅速投入到涼水裡，涼透，這樣做能讓焯熟的油菜更清脆，口感更好，把瀝干水分的小油菜擺在盤子里，
6.香菇從涼水裡取出來，選擇差不多一樣大的，改刀切花，用刀從兩邊向中間斜切過去就好，
7.炒鍋里放入適量的食用油，油熱後放入大蒜片爆香，再加醬油爆香，接著放入香菇爆炒，加少許清水炒一會兒，讓香菇入味，
8.取適量的 澱粉加入少許清水，用筷子攪拌均勻，倒入鍋里，讓湯汁濃稠，加少許鹽調味出鍋，盛到油菜葉部分，就可以上桌啦。
涼拌黑木耳
泡發黑木耳400克
油適量、鹽適量
白鬍椒粉適量、啤酒適量
白糖適量、香油適量
陳醋適量、小米椒2個
胡蘿蔔1小根、大蒜半頭
香菜2棵、油適量
鹽1小勺、白鬍椒粉1小勺
1.干黑木耳泡發後.清洗乾淨.撕成小塊，燒開水煮大約5分鐘，煮熟後放入涼開水過涼後撈出控去水分
2.胡蘿蔔切絲，大蒜切末，辣椒切碎
3.胡蘿蔔絲也焯燙熟了備用
4.香菜洗乾淨切小段
5.處理好的木耳，胡蘿蔔放一切，在把香菜隨意扯成小段放入
6.鍋里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香
7.然後放生抽、鹽、白糖、白鬍椒粉下去，再放一些陳醋，香味出來後關火。
8.把鍋里的調好料倒入木耳碗里，這時候來放入我們的特殊材料——啤酒2湯勺
9.攪拌均勻後.裝盤開吃.超級香
