適合做給家人吃的家常菜，老少皆宜，在家自己試試！

糖醋排骨

食材：排骨500克，蔥，姜，白糖，生抽，米醋，水，八角，玉米澱粉

做法

1、豬排骨斬小塊洗乾淨，冷水下鍋煮開，將浮沫撈出。放入2個八角，適量蔥姜，小火繼續燉至九成熟。將排骨取出裝盤備用，煮排骨的湯留做高湯或是煮麵條、做小白菜排骨湯都是不錯的。

2、煮排骨的時候將糖醋汁調好，糖醋汁的比例（以同一個勺子為標準）白糖：生抽：米醋：水=1：5：1：10。生抽顏色比較淡，如果想讓排骨上色更深可以放1勺老抽，最後出鍋時根據個人口味適量加少許鹽調味。我家口味比較淡，5勺生抽就可以了，沒有再放鹽。

3、將水澱粉調好，澱粉：水=1：6的比例。

4、另取一鍋，將醬汁倒進去，再放入排骨，大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠。

5、這時候再放入一勺白醋，沿著鍋邊加入，避免白醋快速蒸發，大火翻炒均勻。

6、將水澱粉倒入鍋里，澱粉容易沉澱，放之前再攪拌均勻，快速翻炒均勻就可以出鍋了。

涼拌金針菇

做法：

1、把金針菇去頭洗凈撕開，入水焯一分鐘左右，撈出過涼白開擠干備用。

2、把所有調料倒入碗中，攪拌均勻，倒入適量的涼白開，倒入菜中。蒜末放在金針菇上，倒上熱油即可。

粉絲拌菠菜

材料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蚝油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡

2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲

3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可

彩椒蝦仁

材料：蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精；

做法

1.黃瓜洗凈，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗凈，撕成小塊；

2.鍋置火上，熱鍋涼油，油燒熱，放蝦仁炒至變色；

3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒；

4.放入料酒、味精、鹽，炒勻，即可；

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