菠菜別清炒了，加點海虹，更鮮香營養也更足
現在正好是春季，這也是吃菠菜的季節，雖然說菠菜是很普通的一種蔬菜，但是它的營養價值很高。首先菠菜裡面含有豐富的鐵元素，能夠幫助補充鐵元素，有利於預防貧血。其次菠菜還可以防止便秘，對於消化也是很有幫助的。另外菠菜裡面還含有胡蘿蔔素，對於視力也有一定的保護作用。
難怪菠菜這麼的受歡迎，菠菜的吃法也沒有限制，可以作為火鍋燙菜，也可以直接小炒菜來吃，不同的做法出來的味道也不同。今天要推薦的是菠菜炒海虹，裡面會添加蒜蓉，所以炒出來的蒜香味格外吸引人，應該是屬於一道下飯菜，它的烹飪方法也不難。
【菜名】蒜蓉菠菜炒海虹
【配料】菠菜，海虹肉，大蒜，小米辣，姜，洋蔥，花生油，蚝油，食鹽，雞精，芝麻油
【烹飪步驟】
1、先要備齊所需要的食材，還有一些調料也是不能少，要不然炒不出來好的口感。海虹需要提前從冰箱裡面拿出來解凍，這樣也可以省去很多時間。
2、菠菜越新鮮越好，這樣水分也是更足，先要將菠菜摘洗乾淨。在鍋裡面倒入適量的清水，添加一勺子的食鹽，煮開之後將摘洗乾淨的菠菜倒進去，焯水到菠菜變色就可以撈出來瀝水備用。
3、同樣解凍之後的海虹肉也是需要焯水的，和菠菜焯水是同樣的方法。將洋蔥洗凈之後切成絲，只需要一點。小米辣洗凈之後切成小塊狀。生薑片洗凈之後也是要切成絲。大蒜瓣去皮之後要剁碎成蒜蓉，盡量多一些蒜瓣。
4、鍋裡面加入少許的花生油，加熱之後將洋蔥和生薑絲放進去翻炒爆香，然後再將蒜蓉全部都加進去，翻炒蒜蓉爆香。爆香之後再添加一些蚝油繼續的翻炒，等到蒜蓉上色之後將焯水後的菠菜也倒進去。
5、菠菜倒進去之後要大火再翻炒，翻炒均勻之後將海虹肉和小米辣丁也倒進去，再根據自己的口味添加一些食鹽和雞精，建議不要太多的食鹽，因為蚝油裡面本身就有鹹味了。
6、調料加好之後繼續的翻炒均勻，等到湯汁變得濃郁就可以了，關火之前可以滴上幾滴芝麻油，這樣聞起來也是更香，這樣一道美味的小炒菜就完成了。
【烹飪貼士】
1、菠菜不需要準備太多，因為這樣的小炒菜現炒出來的味道更好，因此一頓不要做太多。
2、食鹽不要加多了，還是清淡一點更加好吃，要是不喜歡吃雞精也可以不加，根據自己的口味來就行。
【圖片來源】踏月色而來7737
【文案編輯】兔子
