簡單家常菜：栗子腐竹煲，清蒸鱸魚，粉蒸肉，快炒香辣蝦仁的做法
說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這裡有你喜歡的各種美食。
栗子腐竹煲
材料：栗子、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油
做法：1、先將栗子放進開水煮一會，拿出趁熱剝去皮洗凈，放進蒸籠蒸熟，拿出待用。
2、腐竹用溫水泡半個小時後切段，控干水分，放入油中炸成金黃色撈出，再放進鍋中飛水待用。
3、凈鍋放入少許油，放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段，煸炒出香味後放入飛過水的腐竹。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉，調好味，淋上幾滴芝麻油。
5、出鍋倒入煲中，再將煲放到小爐子煮開，勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可
清蒸鱸魚
材料： 鱸魚一條、蔥適量、姜適量、黃酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量；
做法
1.鱸魚洗凈 去腮 肚面上改花刀；
2.將適量鹽均勻抹在魚的表面 倒上黃酒 放上蔥姜 腌制30分鐘；
3.蒸鍋倒水開火 待水開後放入腌制的鱸魚 蒸12分鐘左右 即可出鍋，倒掉蒸出來的魚腥水，擺上蔥絲，薑絲，淋上少許蒸魚豉油，再澆上熱油即可
粉蒸肉
材料： 豬五花肉1000g、米粉400g、郫縣豆瓣醬80g、甜麵醬80g、腐乳汁100g、生抽、老抽、蚝油、料酒、雞精、花椒粉、十三香、香葉、八角、桂皮、小茴香；
做法
1.豬五花肉帶皮切成長12cm，寬7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，花椒粉，雞精，甜麵醬1袋，郫縣豆瓣大半袋，腐乳汁6勺，豆腐乳4塊，再加入香葉10片，小茴香小半把，桂皮一小根，八角半把，要掰碎。再加入米粉400克（建議你買成品），少加些水，拌均勻。
2.肉片在手上一片壓一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。裝一碗，別太滿。
3.為了防止在蒸制時蒸餾水滲進碗中，最好蒙上保鮮膜或裝入保鮮袋，放蒸鍋中旺火足氣蒸兩個半小時。成熟後，扣入盤中即成
快炒香辣蝦仁
材料：蝦180克；干辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；
做法
1.準備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會兒。
3.干辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
