幫助減重，強化骨骼，改善消化功能……酸奶的好處遠不止這些！選對很重要
有比酸奶口碑更好的食物嗎？無論是濃郁、樸素、醇厚的希臘酸奶，還是覆蓋漿果和堅果的酸奶，酸奶儼然成為健康飲食的象徵。
酸奶的益處
酸奶那麼好，但你真正了解酸奶的益處嗎？
酸奶含有豐富的營養成分，包括一些可以強健骨骼並有助於降低血壓的成分。
酸奶中含有的益生菌（對健康有益的細菌）有助於消化。
然而，最近的研究表明這可能只是健康益處的一小部分。
降低 2 型糖尿病的患病風險
2014 年的一項研究表明，經常吃酸奶者不太可能患上 2 型糖尿病。
「酸奶的突出之處在於具有一些其他乳製品不具有的獨特健康益處」，美國哈佛大學公共衛生學院營養與流行病學教授，研究員弗蘭克（Frank Hu）博士說。
目前尚不清楚為什麼酸奶可以比牛奶更好地抵禦糖尿病的原因，但可能是因為含有益生菌。弗蘭克說，酸奶會減少身體炎症的發生，改善身體對胰島素的應答，胰島素是一種能夠控制血液中糖含量的激素。
減輕體重
另一個益處：該研究還發現，吃酸奶的人群，其體重會逐漸減輕。
強化骨骼
與其他乳製品一樣，酸奶有利於骨骼。酸奶中含有來自牛奶（用於製作酸奶）的鈣，通常廠商會在酸奶中添加維生素 D。
鈣和維生素 D 都是構建健康骨骼的重要營養物質。營養師卡羅琳（Caroline Passerrello）說，吃酸奶可以降低患骨質疏鬆症的風險，骨質疏鬆症是一種骨質減弱的疾病。
改善消化功能
「我們對這一點的了解越來越多，益生菌對腸道非常健康」，美國波士頓大學的註冊營養師和營養學教授瓊（Joan Salge Blake）說。
益生菌有助於調節排便、抵抗感染，或在一輪抗生素治療後恢復消化系統的平衡，因此吃酸奶的人不太可能出現腹瀉類的副作用。
降低血壓
2016 年的一項研究表明，酸奶有助於控制血壓。酸奶中所含的鉀有助於通過排出身體中的鹽份來控制血壓。
改善免疫系統
免疫系統是身體對抗細菌的防禦系統，益生菌可提高免疫系統功能。
「每天食用一杯酸奶很棒」 ，卡羅琳說。「酸奶可以是一種很好的乳製品，可以當做零食吃」。
酸奶可以增強免疫系統，使身體健康。
如何選擇酸奶？
超市貨架上的各種酸奶的風格和口味層出不窮，可以通過辨別其所含的健康成分進行選擇。
糖
與所有乳製品一樣，酸奶中含有天然糖，即乳糖。180 毫升的原味酸奶約含有 12 克乳糖。
但要小心，許多酸奶都是非常甜的，要注意檢查糖含量以及成分，查看含有多少種甜味劑。
需要減少糖攝入量，可以選擇普通型酸奶，回家後可以在搭配水果或蜂蜜一起食用。另一種方法是將加糖酸奶與普通酸奶混合，瓊說。
鈣
為了讓骨骼獲得最大的益處，需要查看酸奶的營養標籤，確保可以滿足每日鈣需求量的 20%，卡羅琳說。
特別是希臘酸奶。由於希臘酸奶更加濃，所以含有更多的蛋白質，但鈣含量則相應更少。
許多品牌通過添加額外的鈣來增加希臘酸奶中的鈣含量，所以要注意酸奶的鈣含量。
維生素 D
牛奶和酸奶經常被維生素 D「強化」，這意味著廠商將維生素 D 添加到產品中。卡羅琳說，確保每日酸奶量中的維生素 D 的含量超過每日需求量的 10%。
益生菌
無論酸奶是用牛奶、椰子、大豆還是杏仁奶製作的，其標籤上都會說明含有活菌培養物。除非營養師或醫生建議攝入某種菌種治療特定疾病，否則不需要擔心列出的細菌的類型。
「這與吃各種顏色的食物有點相似」，卡羅琳說。「你不會只想吃一種顏色的水果或蔬菜。所有這些細菌都是有益的，食用這些細菌沒有害處，還可以從中獲益。」
脂肪
瓊說，低脂酸奶是大多數人的最佳選擇，因為全脂酸奶含有更多的飽和脂肪，對健康不利。
均衡飲食
「無論選擇哪種酸奶，都要確保你自己喜歡並且經常吃」，弗蘭克說。
需要牢記的是，多吃水果和蔬菜，少吃加工的碳水化合物和肉類可以使你擁有健康的身體。
「我不認為酸奶本身是一種可以降低體重或抵抗糖尿病的神奇食物」，他說。但如果把酸奶作為均衡飲食的一部分，你將大大獲益。
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