鯇魚清蒸也很美味，只要掌握2點，蒸出來鮮香滑嫩無腥味很好吃

草魚是我們日常生活中很常見的一種食材，草魚的做法也是多種多樣的，很多人也都非常喜歡吃草魚，你喜歡吃草魚嗎？眾所周知，草魚的營養價值是非常豐富的，而且它的食用功效也非常的多，在這裡小編就不一一列舉了。

今天小編跟大家分享的就是一道用草魚做成的清蒸魚，小編分享的這個做法不僅非常美味，而且營養不流失，做法也是非常簡單。看到這裡你是不是也非常想親自動手嘗試一下呢？那麼我們就閑話少敘，直接上教程吧。

【清蒸鯇魚】

【製作食材】草魚，生薑，小蔥，洋蔥，青杭椒，紅杭椒，香菜，大蒜，食用鹽，料酒食用油，醬油，蒸魚豉油

【製作步驟】

1、首先準備一根合適大小的草魚，把草魚的筋給抽出來，然後切上花刀。下面開始準備料頭，準備適量的生薑，先切成片再切成絲，放到盤中備用。準備適量的小蔥蔥白切成段，然後再切成絲放到盤中備用。洋蔥切成絲，放到盤中備用。準備適量的青杭椒和紅杭椒，把青杭椒和紅黃椒都切成小圈，放到盤中備用。把小蔥剩下的蔥葉兒切成蔥花兒放到盤中備用。再準備適量的香菜，將香菜切成段，放到盤中備用。再準備適量的大蒜，先拍碎，然後切成末，放到盤中備用。

2、下面要把魚腌制一下，加入少量的食用鹽，蔥薑絲還有料酒把它給抹勻了，把蔥絲和薑絲塞到魚肉的花刀裡面。接下來就開始準備烹飪了，起鍋燒油，油熱以後下入，薑末蒜末爆香，青紅辣椒圈先把它炒出辣味兒來，然後開始調味，加入醬油。充分草原之後，下入洋蔥絲，把他們炒制斷生就可以起鍋了。

3、把炒好的調料鋪在草魚上面，起鍋燒水，水開之後上蒸鍋15分鐘。時間到了，魚也應該已經蒸熟了，將魚端出來撒上香菜蔥花兒帶領上一點蒸魚豉油，最後再澆上熱油，一道非常好吃的美味就清蒸鯇魚就完成了。是不是非常簡單呀？是不是非常心動呀？那麼心動不如行動，抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食療進行適當準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道清蒸魚只有在剛出鍋的時候是最好吃的，放涼了就會非常影響他的口感和味道，所以還是要根據自己的食量進行適當的準備，不要準備得太多，能一次吃完最好。

2、在做這道美食的時候一定要注意火候和時間的把握。在炒料頭的時候，一定要用大火快炒，炒這段生就可以起鍋了，在蒸魚的時候也要用大火。蒸的時間要取決於魚的大小，如果你準備的魚很大的話，就稍微多蒸一點時間，如果你準備的魚小的話，那就適當地縮短一下這個時間。

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