上桌秒搶的幾道家常菜，鮮香美味很下飯，來客了端上桌倍有面子

絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜、 雞蛋、油，鹽，料酒，蔥花。

做法：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。

2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。

3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。

4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。

肉末蒸豆腐

做法：

1.將榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎;

2.鍋里倒油熱起來，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可;

3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開後蒸10分鐘;

4.取出撒香蔥，搭配香菜更好哦~

牙籤肉

用料

豬頸背肉；油；生抽；鹽；花椒粉；澱粉；孜然粉；辣椒粉

做法

1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。然後加入澱粉拌勻，用牙籤串起。炸鍋里熱油。

2、約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。

鱈魚四季豆

做法：1.取鱈魚凈肉切成丁，粘上生粉後再入油鍋，滑熟了撈出；

2.另把四季豆切成丁，也入油鍋過油以後倒出。

3.鍋留底油，先下橄欖菜炒香，再倒入鱈魚丁和四季豆丁，邊炒邊加鹽、胡椒粉等，炒勻即可裝盤。

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