起司容易胖？瘦身時就吃這3種起司！

導讀：起司容易胖？瘦身時就吃這3種起司！

起司在料理中有很多變化用法，例如用起司絲來做披薩、在義大利面上灑起司粉，或是將起司片鋪在烤吐司上等等，雖然起司很好吃，但如果我們正在瘦身時期，就有可能會對起司是否會致胖而產生疑問，因為有很多種類的起司都含有大量脂肪，尤其是來自於牛奶的天然反式脂肪，而且熱量似乎也很高。

所以有可能會影響到我們的瘦身成果，話雖如此，起司含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素B12 等多種營養素，所以我們並不需要完全避開起司，而是要聰明的挑選起司類型，並適量食用即可，究竟有哪些起司在瘦身時也很適合吃呢？

茅屋起司（Cottage Cheese ）

對於想要瘦身的人來說，茅屋起司是一個很好的選擇，它是一種新鮮起司，沒有經過熟成的過程來加強風味，因此味道較溫和，質地也比較軟，跟其他起司比起來含有較多的蛋白質，而且還是熱量較低的起司類型，並含有豐富的維生素B6 、膽鹼、鋅、銅，以及硒這個成分，硒可以幫助降低罹患慢性炎症的機率。

茅屋起司的吃法有很多，提供以下範例給大家參考：

混入美式鬆餅或格子鬆餅的麵糰中，取代原本要使用的牛奶

直接撒到沙拉上，增加一些蛋白質的攝取

灑在莓果、切片香蕉、切片水蜜桃、剝片橘子和切塊的哈密瓜上一起吃

用來取代酸奶油或美乃滋

當作抹醬抹在吐司麵包等食物上

可用在甜點中，例如下方的洋梨布丁派。

帕瑪森起司（Parmesan Cheese ）

帕瑪森起司也很適合在瘦身的人食用，因為它含有許多營養成分，熱量卻比較低。帕瑪森起司是一種質地較硬並經過熟成的起司類型，吃起來的口感有一點沙沙的，並帶有鹹味和堅果香，它跟其他起司一樣含有豐富的蛋白質，以及鈣和磷這兩種對骨頭有益的重要營養素。

不同的是跟其他起司比起來，帕瑪森起司被認為是最容易被人體消化的起司之一，因為有些人無法正常消化動物奶中的酪蛋白，但是帕瑪森起司和其他熟成時間較長的起司，就含有較容易被消化的酪蛋白，此外，帕瑪森起司含有的乳糖量很少，所以許多患有乳糖不耐症的人也可以少量食用。

菲達起司（Feta Cheese ）

菲達起司是一種軟質的起司，傳統上是以綿羊奶或山羊奶製作而成，用綿羊奶做的菲達起司味道較溫和，以山羊奶做的味道則較重一些。菲達起司經常以泡在鹽水中的包裝方式來做販售，所以這種起司的鹽分含量會比較高一點，因此建議在吃的時候多喝水並適量食用就好，不管哪一種起司都不建議吃過量。

為什麼菲達起司適合在瘦身時期食用呢？因為它的熱量跟其他起司比起來較低，還含有能幫助降低體脂肪的共軛亞油酸。

大多數人在食用菲達起司時都會將它弄碎以後，灑到沙拉、雞蛋等食物上，或是將它直接打成霜狀後，當作蔬菜等食物的蘸醬。

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