健康 養生 女性

春天到了，老話說：一日之計在於晨，一年之計在於春，而春季的到來，我們應該在這個季節怎樣吃才能對身體更好。

首先，春天身體的新陳代謝開始加快，對能量的獲取加強，此時節可以吃一些應季的蔬菜和水果，來獲取維生素、礦物質、碳水化合物、膳食纖維等營養成分，應當少吃生食、冷食，避免吃得過於油膩，以免加重肝臟的負擔。

所以，我們在春季該吃什麼更好呢？

春筍

春天是春筍嘗鮮的好時節。它被推為「素食第一品」、「春天的菜王」。春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

韭菜

俗話說，「春食韭則香，夏食韭則臭」，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天裡最好的蔬菜之一，有人稱它為春菜第一美食。 韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。

香椿

香椿又被稱為「黃金蔬菜」、「樹上蔬菜」，它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

薺菜

在「春分吃春菜」的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。 春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

萵筍

萵筍，又名萵苣、千金菜、香麻筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道春令萵筍似黃金，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。 春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

蒲公英

蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。 蒲公英在春天是最美的，這裡說的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。

馬齒莧

馬齒莧被稱為長壽菜，對各種痢疾桿菌有殺滅作用，含有各種濃天然的抗衰老物質，無毒無副作用，有清熱解毒、散熱消腫的作用。 馬齒菜生食、烹食均可，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有「天然抗生素」之稱，馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。長時間面對電腦的上班族可以試試馬齒莧豬肝湯，可以益肝明目、寬中下氣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！