慢熬出平凡卻療愈的日常，看日劇《昨日的美食》學料理技巧！
本期導讀：慢熬出平凡卻療愈的日常，看日劇《昨日的美食》學料理技巧！
近年料理劇是個趨勢！像是描繪尋訪美食，或透過享受料理而獲得元氣等劇情，2019年就有出以「料理下廚」為主題翻拍的日劇深得人心，熱愛小品劇不會錯過的～《昨日的美食》！
這齣劇上演一對戀人藉由烹煮三餐料理，在道道美味中，也品嘗平凡卻溫馨的日常生活，由於貼近每個人，越看越讓人憧憬、舒心，追完後還意猶未盡的可別錯過！因為2020年元旦，在日本還加碼播出90分鐘特別版啦！
還沒follow到這齣劇的人，為您精選裡頭不但美味也容易製作的經典料理，究竟哪些料理讓劇中主角瞬間被療愈？每道料理還都有私藏的製作技巧藏在裡頭！
日劇《昨日的美食》以料理串聯起日常相處的小故事，溫馨又療愈。
《昨日的美食》里要看些什麼？
《昨日的美食》「きのう何食べた？」是日本知名漫畫家吉永史的作品，於2019年4月翻拍為日劇，由擔任律師卻超會做料理的筧史朗（西島秀俊飾）與美髮師矢吹賢二（內野聖陽飾）兩人有如朋友般相處的戀人譜出的日常。為了節省日常開支，筧史朗每天會準時下班前往商店街買菜，回家後使出好廚藝，煮出簡單卻美味的料理。
劇中理所當然有著經典日式的食材與佐料！如昆布、柴魚、味噌以及日式煮物等，再來是藉由主角滿滿磁性的OS配音、簡單的料理步驟所呈現出料理過程，配上畫面中烹調的流暢感、拌炒時吱吱作響聲，與耳邊響起的輕快音樂等，畫面的吸引力讓人不自覺邊看邊流口水！好期待自己能煮出同樣的美味！除了日式，混合日、西式的料理如義大利面、吐司早餐等當然也不會漏掉！以下三道更是編輯精選，只要跟著劇中照做，也能好上手的美味：
看炊飯如何美味上桌！看史朗這樣做！
在第一集里吸睛登場的「牛蒡舞菇什錦炊飯」、豬肉蘿蔔味噌湯以及中式什錦炒蛋等，是抓住觀眾目光的第一步，那道什錦炊飯，完全就是每個家中都應該要有的電鍋炊飯料理啊！在忙碌一天趕回家或毫無力氣做菜時，電鍋總是好幫手，以電鍋炊飯可以拯救不少飢餓疲憊的家庭（笑），像筧史朗就聰明用這道料理，讓平常普通的白米飯立刻升級了！
運用昆布、米酒、醬油等成就出高湯湯汁，尤其是昆布是日式鮮味的來源，只要一小片便足夠，而鮭魚、牛蒡絲、舞菇等配料則為米飯增加不少油脂、香氣還有口感，充滿日式風味的炊飯，回家後真的很快就可以上桌了！史朗和賢二在餐桌前邊享用晚餐、邊聊起如何省錢的話題和場景，還真的是你我家中會出現的！
▼看完日劇後，有不少人跟著日劇模仿出美味啦！
▼不夠不夠，這裡也有愛料理好手們的各式炊飯：
換口味！番茄燉雞肉的快速秘訣是?
再來是帶西式風味「番茄燉雞肉」，偶爾吃膩飯菜時也和史朗一樣想來點不一樣的吧？史朗用「番茄罐頭」來調理可是快速料理撇步！馬上縮短熬煮番茄至軟爛的時間，這道番茄燉雞肉相信更會是新手或帶便當的好菜。香煎雞肉至金黃色，拌炒洋蔥、菇以及茄汁，加入高湯增加鮮味，用起士、黑胡椒、羅勒營造出濃郁感和加乘的香氣。
有趣的是，史朗發現少了點風味，想到可以把冰箱剩下的「起士絲」拿來用，就像平常我們在料理時試味道一樣，靈機一動卻更好吃了！很有共鳴吧！學到冰箱剩餘食材加分術了嗎？香煎雞肉的鮮美，與茄汁的酸味巧妙融合，配上遇熱軟化的濃郁起士，在鍋里滾動得咕嘟咕嘟的！喔～這道菜真的可以試做啊！喜歡的話，記得仔細瞧瞧劇里史朗的製作撇步！
用一碗豪華自煮泡麵，賢二滿足地道別今年
迎接歲末，跨年你想怎麼過？讓編輯印象深刻的一段，是跨年夜聚餐後矢吹賢二瀟洒的推掉同事的後聚會活動，回家以「豪華溫泉蛋泡麵」度過今年的最後幾小時，用下廚陪伴自己多麼率性、憧憬啊！賢二居然也動手下廚了！
如果只衝熱水來泡麵就太凄慘、也太不夠意思了，賢二其實為這碗面增添了超豐富肉類蔬菜、佐料，還用微波爐做出豪華溫泉蛋！打顆雞蛋加點水放入微波，還要「搓個洞～」這技巧實在實用！
更可愛的是，吃面時對麵條軟硬度完全計較的心情，熱愛麵食的人一定點頭如搗蒜！賢二最後邊嘗邊說著：「面的筋度、白菜的軟硬度、大蔥的熟度?一切都很完美！」配著他大口吸吮拉麵的超滿足表情，這畫面實在太棒!!
想知道賢二做豪華泡麵更多的美味關鍵嗎？編輯就不再劇透了啦，期待大家從劇中邊學料理技巧、邊被兩主角做菜的過程療愈！還沒決定跨年吃什麼的人，不妨像他一樣來碗暖胃、精彩滿分的豪華自炊泡麵，與這年度「最後的自己」揮別吧！
▼超多豪華泡麵，湯、干炒跟著來變化
忙碌後能一解辛勞的晚餐、難得假日早起便用料理喚醒元氣的朝食?這些是你心中料理存在的意義嗎？在《昨日的美食》里演出的日常，就像我們的早午晚，在生活中用料理與人維繫情感，也期待透過吃美食、煮道料理撫慰身心，我們為身邊親愛的人下廚，也享受被美食包圍、滿足感動而生的共鳴。《昨日的美食》用料理串聯起日常種種，想在歲末、年初之際再好好被料理療愈一下嗎？找到你最想製作的那道料理吧！
