推薦幾道精緻家常美食，學會做給家人吃，下酒下飯又超有面子

蝦皮香菇蒸冬瓜

材料：冬瓜500克、干香菇14朵，蝦皮5克，食鹽2克、生抽20毫升、小蔥1根、芝麻油3克

做法

1.主要原料集合，干香菇提前用溫水泡發至漲軟

2.泡發好的香菇洗去雜質後剁碎

3.冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒點鹽腌製片刻

4.將冬瓜片碼在盤中，撒上香菇碎

5.再撒上蝦皮，鍋中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分鐘

6.出鍋後趁熱撒些蔥花，將一勺生抽，少許麻油淋在上面即可

南瓜球

材料：

南瓜、糯米粉、白芝麻、糖

做法：

1.南瓜蒸熟用勺子碾成泥，加入少糖和糯米粉，雙手揉成團不粘手的程度。

2.分成小劑子，用雙手滾圓，表面沾少許水，粘上熟白芝麻。

3.鍋內加入適量油，油溫5成熱，將麻團放進鍋中。

4.炸至麻團浮起來用勺子輕輕壓下去，反覆兩三次。

5.炸至金黃撈出即可。

菠菜湯

材料：菠菜500克，花生油、醬油、醋、胡辣椒、濕澱粉適量。

做法：1.菠菜洗凈，從根部掰開，切成3.3厘米長的段。

2.鍋上火，入油，燒熱後加醬油，將切好的菠菜下鍋翻炒至菠菜變軟色綠後放湯。

3.將醋加在水澱粉中調勻，在沸湯中勾芡，待湯漸變稠時即可盛盤。吃時撒上胡椒粉。

魷魚香鍋

材料：魷魚500G 水麵筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G，菜籽油適量 豆瓣醬適量 生抽適量 花椒適量 香鍋底料適量 姜適量 燈籠椒適量 蒜適量

做法：1.青筍、水麵筋、魷魚和千張，全部切成長段。

2.火鍋丸子和魷魚，提前用水焯熟，撈出，用冷水冰起來。

3.炒鍋加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然後放入燈籠椒、香鍋底料和豆瓣醬一起炒出香鍋料。

4.下入大蝦煸炒變色。放入水麵筋和千張。翻炒入味。

5.放入煮好的火鍋丸子和青筍條，並加入適量的水，煮一下。

6.放入魷魚片翻炒入味。最後放入萵苣葉。煮熟後，裝盤出鍋食用。

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