食欲不振教你幾道美味家常菜，美味營養簡單，香到流口水

干煸辣子雞

做法

1.雞腿洗凈去骨

2.去雞皮肉切小塊

3.用料酒，生抽、鹽、調和面腌肉入味

4.切蔥姜干.辣角剪斷

5.腌好的肉打雞蛋攪勻加少量澱粉攪勻

6.鍋里多放點油燒七成熱

7.倒入雞塊一邊倒一邊攪

8.上色後撈出油涼後在炸一面撈出控油顏色如圖所示

9.鍋留少量炒香花椒、辣角蔥花

10.倒入雞塊快速翻炒一會

11.盛盤用香菜裝飾

豉椒辣炒藕絲

用料：嫩藕一段；青紅椒；老乾媽豆豉醬；白糖；鹽；

做法：

1準備材料，嫩藕洗凈去皮，切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈，鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味

2倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明，加入一勺老乾媽豆豉醬，加一點鹽，再加一點點白糖，保持中大火，翻炒均勻，出鍋

茶香豬蹄

食材：豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精

做法：

1. 豬蹄去毛洗凈剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用

2. 蔥切段，姜切成，鍋內放油，放紅、白糖炒成糖色

3. 放入紅酒、蔥段、薑片、茶葉、水和豬蹄

4. 大火燒開，改到砂鍋里小火燉煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收干即可出鍋

豆腐皮包肉

食材：豆腐皮（或腐竹）8張，碎肉200克，姜蒜末少許，澱粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，老抽2勺，清水1碗，鹽少許

做法

1，把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入澱粉朝一個方向攪拌起勁。

2，豆腐皮（腐竹）買回，稍稍浸泡變軟。

3，取個大約20CM長度的腐竹皮，放入適量的肉餡，像包春卷一樣捲起來。

4，全部卷好，收口朝下。

5，熱鍋，放入適量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至兩面金黃，不要翻得太勤。

6，最後放入老抽和清水燜煮10分鐘，再調入鹽即可出鍋。

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