食欲不振教你幾道美味家常菜,美味營養簡單,香到流口水
干煸辣子雞
做法
1.雞腿洗凈去骨
2.去雞皮肉切小塊
3.用料酒,生抽、鹽、調和面腌肉入味
4.切蔥姜干.辣角剪斷
5.腌好的肉打雞蛋攪勻加少量澱粉攪勻
6.鍋里多放點油燒七成熱
7.倒入雞塊一邊倒一邊攪
8.上色後撈出油涼後在炸一面撈出控油顏色如圖所示
9.鍋留少量炒香花椒、辣角蔥花
10.倒入雞塊快速翻炒一會
11.盛盤用香菜裝飾
豉椒辣炒藕絲
用料:嫩藕一段;青紅椒;老乾媽豆豉醬;白糖;鹽;
做法:
1準備材料,嫩藕洗凈去皮,切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈,鍋燒熱,放油,中大火,油熱倒入青紅椒圈爆出香味
2倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明,加入一勺老乾媽豆豉醬,加一點鹽,再加一點點白糖,保持中大火,翻炒均勻,出鍋
茶香豬蹄
食材:豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精
做法:
1. 豬蹄去毛洗凈剁成小塊,入冷水鍋燒開,撇去浮沫,撈出備用
2. 蔥切段,姜切成,鍋內放油,放紅、白糖炒成糖色
3. 放入紅酒、蔥段、薑片、茶葉、水和豬蹄
4. 大火燒開,改到砂鍋里小火燉煮,待豬蹄七八成熟時放鹽調味,煮至湯汁快收干即可出鍋
豆腐皮包肉
食材:豆腐皮(或腐竹)8張,碎肉200克,姜蒜末少許,澱粉2勺,蚝油1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,老抽2勺,清水1碗,鹽少許
做法
1,把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里,加入澱粉朝一個方向攪拌起勁。
2,豆腐皮(腐竹)買回,稍稍浸泡變軟。
3,取個大約20CM長度的腐竹皮,放入適量的肉餡,像包春卷一樣捲起來。
4,全部卷好,收口朝下。
5,熱鍋,放入適量的食用油,放入豆腐皮包肉,煎至兩面金黃,不要翻得太勤。
6,最後放入老抽和清水燜煮10分鐘,再調入鹽即可出鍋。
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