麵粉和它一起做，不用牛奶不用水，鮮香又營養，出鍋孩子搶著吃
大家好，又到了陽春三月，春暖花開的季節，每年這個時候，在陽光明媚的天氣里，心情都會變得格外好。今天專門去超市買了香蕉和雞蛋，回家給孩子做香蕉雞蛋餅。香蕉雞蛋加上麵粉，不用牛奶不用水，鮮香又營養，出鍋孩子搶著吃，做好後的香蕉雞蛋餅營養豐富，色澤金黃，外焦里嫩，生活中用來早餐吃絕對是不二之選。老人小孩都愛吃。小小的一張餅里，充滿了蛋白質，糖類等各種營養物質。真是讓人想想，就口水直流啊。
這道香蕉早餐餅，但吃起來香甜可口，彈性十足，非常美味，原料很簡單，只要香蕉、雞蛋和麵粉就可以，做法也很簡單，10分鐘上桌，妥妥的。雖然我家的早餐五花八門，但是香蕉早餐餅每周都會做幾次，孩子們最喜歡吃了，吃完還能促消化，喜歡的朋友一定要來試試這道簡單的早餐餅做法哦，下面就來看看具體的做法吧。
製作步驟：
1、碗中打入一個雞蛋，加入適量酵母、少許白糖，攪拌至完全融化。
麵粉和酵母的比例大概是100：1，白糖可以根據自己的口味進行添加。
2、慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成團，揉不光滑不要緊，靜置5分鐘後再揉，麵糰很容易就光滑了。
3、揉好的麵糰蓋上蓋子，發酵到兩倍大，裡面全是蜂窩狀。現在天氣變暖，室內的溫度就可以，兩個小時左右就發酵好了。
4、麵糰快發酵好的時候，把香蕉去皮，用勺子壓成泥。
5、案板上撒點乾麵粉，把發酵好的麵糰移到案板上，反覆揉，把裡面的氣體排出來。先搓成長條，接著分成大小一致的劑子，用保鮮膜蓋上，防止做餅胚時間長，麵糰的表面乾裂。
6、取一個面劑子，擀成中間厚邊沿薄的圓片，挖一小勺香蕉泥放在麵皮中間，用包包子的方法包好，收口處向下，按成小圓餅，一個餅胚就做好了。
做好後放到保鮮膜下，接著重複這個過程，直到所有的面劑都做完。
7、餅胚放進平底鍋中，開最小火，蓋上蓋子慢烙，可以看到小餅的體積明顯變大，然後翻個面，繼續烙。烙至兩面金黃就可以出鍋了。
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