三分鐘出鍋，春天要多吃，健脾胃，生陽氣，振奮精神抵抗春困
健康
04-01
韭菜在春天一定要多吃，可以包餃子，做韭菜盒子，還可以和多種食材搭配炒著吃，如何在炒的過程中不出水，保持韭菜的翠綠，是韭菜炒豆乾這道菜的關鍵，還可以和多種食材搭配：韭菜炒河蝦.韭菜炒魷魚.韭菜炒雞蛋……
材料：韭菜.豆乾.蔥
做法：豆乾切條，韭菜切段(韭菜葉和徑要分開放)，蔥切絲
2.熱鍋涼油放入蔥絲炸出蔥香味，放入豆乾煸炒
3.放入韭菜根莖部分煸炒片刻，再放韭菜葉大火翻炒就幾秒鐘的時間，放少許生抽.鹽.雞精，翻炒均勻(不超過5秒)
一道快手菜就做好了，上菜
看韭菜還是翠綠的，不出水
