香飄四溢的幾道家常菜，好吃的流口水，美味簡單實惠，家人都愛吃

菠菜拌花生

食材：菠菜，酒鬼花生米、蒜瓣，紅辣椒，蔥白，食鹽，香油

做法

1、菠菜擇好洗凈，蒜瓣切末，辣椒和蔥白切細絲；

2、鍋中水開後參加少量食鹽，倒入菠菜焯燙1-2分鐘，撈出沖涼瀝干水份；

3、鍋中燒少數油，下蒜末稍煸一下，倒入裝菠菜的盆中；

4、參加花生米，蔥絲，辣椒絲拌勻，加食鹽調味，最終淋少量香油拌勻即可。

蔥花雞蛋餅

材料：雞蛋4個， 麵粉140g，蔥花， 鹽，水

做法：1.雞蛋加鹽打勻，加入麵粉，並添水，至濃稠度適中，加入蔥花，攪拌均勻

2.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央

3.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形

辣炒千葉豆腐

材料：千葉豆腐、豬肉餡、老乾媽、小米椒、青蒜、醬油、料酒、糖、鹽、蔥、姜、油

做法

1.將千葉豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，蔥、姜切碎備用。

2.起鍋燒油，油熱後，放入肉末翻炒，加入蔥、姜炒至變色。

3.放入老乾媽辣醬炒勻，加入小米椒、醬油、糖、料酒翻炒均勻。

4.倒入千豆腐，炒至千葉豆腐上色後，再放入青蒜翻炒至變色、斷生即可。

豆豉蒸大腸

食材

大腸、老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、耗油、豆豉、小米椒、香蔥、生薑、玉米澱粉、花生油、蒜瓣、八角。

做法

1、大腸買回來加麵粉和鹽，用手搓洗，大腸還要翻面清洗。鍋里放入冷水放大腸，八角3 個，生薑6片，料酒8克，水燒開撈去浮末，把大腸撈出用自來水沖洗一下控水。

2、大腸切一厘米長的小段，生薑切丁，蒜瓣切丁。大腸放入碗里加老抽6克，生抽5克，鹽6克，白糖2克，耗油10克，豆豉18克，油8克，玉米澱粉攪拌均勻。

3、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開蒸15分鐘，加入小米椒和香蔥。鍋里倒油燒熱 ，澆一點在小米椒和香蔥上，剩餘的澆在大腸四周即可。

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