這野草，俗稱「掐不齊」，營養豐富能健脾，卻被拿來喂牲畜，可惜
在農村地區里，生活著許多各種各樣的野生植物。其中以野草的數量最常見，野草分布在農村的各個角落，比如農村的房屋前後、道路兩邊以及田地中，經常可以看到野生植物的身影。不過由於野生植物的數量繁多，除了一些常見的可食用野菜以外，對於其他一些野草，許多人可能都不甚了解。這一度使得許多價值珍貴的野草，被人們當成雜草給清除了，這也一度浪費了這些植物的價值。比如今天將要跟大家分享的這種野草就是如此，它被人們叫做掐不齊，昔日常被人們拿來喂馬，但實際上卻是極品野菜，春季遇到千萬別錯過。
每年春季來臨，我們也迎來了吃野菜的好季節。俗話說得好，吃野菜，品春味。春天吃在口裡的野菜，不僅味道好，而且營養價值特別高。只不過我國地廣物博，許多野菜品種數量繁多，大家對野菜的認識有限，也就聽過馬蘭頭、香椿這類的常見野菜，一些名氣稍微低一些的野菜大家或許都沒聽過，比如掐不齊就是如此。掐不齊真正的學名叫做雞眼草，之所以被叫做掐不齊是因為它的葉片不管怎麼樣都掐不整齊，所以才有了掐不齊的俗稱。
雞眼草屬於豆科雞眼屬的一年生草本植物，在我國分布範圍廣泛，可謂是全國各地遍地都是，加上它的適應能力出色，所以它對於周圍生活環境並不挑剔。在農村的道路兩邊、田野中、小溪旁都有分布。許多人在見到雞眼草以後，覺得這是一種沒什麼用的雜草，加上它喜歡生活在農田旁邊，因此，許多人認為這種植物其實是一種害草，可實際上雞眼草不僅不是害草，反而有著非常多的用處。比如，它本身是一種特別好的豆科牧草，受到許多家禽的喜愛。
由於雞眼草的再生能力強，營養價值豐富，有著充足的粗蛋白以及粗脂肪，所以雞眼草非常適合拿來放牧用。現在在我國北方的一些草原中，經常生長著大量的雞眼草，而這些野草常被人們拿來喂馬、喂牛。其實雞眼草並不是普通野草，它還是一種不錯的野菜植物，它的嫩葉是一種極品野菜，相信許多朋友都清楚。大部分的豆科植物嫩葉常被拿來當作野菜食用，比如大巢菜、豌豆嫩苗等等，而雞眼草也是如此，它的嫩葉是真正的極品野菜，加上營養價值高，所以當做野菜來食用再好不過。因此，現在雞眼草在農村逐漸成為了受歡迎的野菜植物。
許多老一輩的農民朋友都愛吃雞眼草，每年春季三月份的時候，雞眼草的嫩葉剛剛冒出來，此時許多農民朋友就會將它直接採摘回來，然後拿水焯一遍，之後不管是做湯還是涼拌味道都特別好。相信吃過雞眼草的朋友應該深有體會，所以，若想要吃雞眼草的話，現在就可以準備去採摘，不然嫩葉變成老葉後可就不能吃了。最後，雞眼草還有著很高的藥用價值。在農村生活的許多野草，其實有許多全是隱藏身份的珍貴中草藥，比如蒲公英、馬齒莧等等。
這樣的一些野草，既可以當作野菜吃，還可以當做中草藥來使用。而雞眼草也是如此，在我國的《全國中草藥彙編》中就有著對雞眼草的記載，雞眼草整個植株可以拿來入葯，有著利尿通淋，健脾利濕的功效。對於雞眼草你是不是也沒有想到原來它有這麼多神奇的功效呢？不過，對此我需要提醒一下大家，在農村生長的許多野生植物樣貌類似，有許多植物跟雞眼草長相一樣，因此，大家採摘的時候一定要區分開，以免誤食一些不能吃的野草。
