春困不早起，十分鐘趕出一個菜，不但營養豐富還能防止便秘的發生

大叔最喜歡的食材，不是燕窩魚翅，而是蟲子都不吃的它，想不到吧

最近幾天春雨綿綿下不停，再加上降溫感覺比冬天還要冷。所以大叔有點犯懶，在這春困的季節中早上老是起不來。一起來就要急急忙忙地去買菜，然後做午飯。早飯就那麼的被免除掉了，雖然對於健康很不利但目前還改不了。希望夏天的時候，能有個正常的作息飲食。

在日常的生活中，很多人覺得要錦衣玉食才是完美的生活狀態。而大叔心無大志，只想平淡。對於鮑魚燕窩魚翅不嚮往，只想有地一畝三種種菜過個粗糙的日子。在日常的採購中，我最常買的是韭黃。

主要的原因倒不是因為它便宜，而是它的味道、口感還有食療作用。韭黃經過烹炒之後口感細嫩非常下飯，並且含有豐富的礦物元素多吃有益於健康。再者韭黃本質具有粗纖維，對於腸道蠕動非常有幫助。一些經常便秘的朋友，我認為可以適量的食用一些韭黃來達到緩解的作用。

韭黃炒雞蛋

食材：韭黃1把、雞蛋4個、胡椒粉1撮、鹽少許

製作步驟：

1、韭黃，在我第一次見的時候一直以為是什麼新菜。後來經過店老闆的說明才知道它屬於韭菜的一種，與平時所見自己所種的韭菜可以說完全不一樣。日常的韭菜顏色偏深韌度也沒有那麼好，在烹炒過後可以說吃過就會喜歡上它的味道和口感。

在買韭黃的時候，要注意韭黃的新鮮度。因為只有新鮮的韭黃味道和口感才會好，另外不新鮮的韭黃會有葉片腐爛的想像吃了會影響健康。

在把韭黃清洗乾淨之後，切成小段備用。

2、雞蛋，這箇舊社會的奢侈品在今天是家家戶戶冰箱都有。雞蛋除了在日常方便還特別有營養和食用口感，以我個人來說。一天不吃兩三個雞蛋，就感覺吃飯怎麼都不香。在這一道家常的搭配上，我認為這兩種食材真的是絕配。

3、把雞蛋打入盆中再加入一湯匙的清水，然後加入少許的胡椒粉及一點點鹽攪拌攪散。鍋熱適量的油，倒入雞蛋液煎散開來。

4、然後轉大火，倒入之前準備好的韭黃進行爆炒。韭黃非常容易熟，所以不需要盛出煎蛋。當然，如果你的要求比較高可以先盛出煎蛋後續再倒回鍋一起炒。在韭黃快熟的時候，再加入少許的鹽即可出鍋食用。

5、非常簡單好吃的一道家常菜，個人最喜歡它的味道和口感可以說百吃不厭。

地主小貼士：

1、韭黃在買的時候，要注意它的新鮮度以免買到腐爛的食材。

2、雞蛋中加入一小匙的水，會讓煎蛋更細嫩。

3、調味料根據自己的口味進行調整

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