做玉米面菜糰子，別再和面了，老媽用了30年的老方法，皮薄餡又香

春天最該吃此菜，蒸一蒸就上桌，又鮮又解饞，促消化、增強免疫力！

春天正是各種蔬菜和野菜上市的季節，菠菜也不甘落後地來湊熱鬧，春天的菠菜最為鮮嫩甘甜，不但便宜還含有豐富的鐵和鈣，具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，多吃菠菜還能促進消化，幫助我們增進食慾，尤其適合老人和兒童食用！

春天的天氣十分乾燥，很多人會有便秘的現象，我們可以多吃一些菠菜，它可以促進胃腸的蠕動，起到排便去火的作用，所以說春天吃菠菜具有很好的調養作用。

菠菜的做法多種多樣，可以炒、可以涼拌、也還可以做湯，到了春天，人們喜歡用玉米面配各種時令蔬菜、野菜做菜糰子，粗細糧搭配著吃，對身體非常有益。今天我就分享一個玉米面菠菜糰子的做法，不用和面、不用燙麵，滾一滾、蒸一蒸就上桌，皮薄餡大、又鮮香又解饞！

【玉米面菠菜糰子】：玉米面 菠菜 雞蛋 粉絲 蝦仁

1.菠菜洗凈去掉根部，切細備用；雞蛋2個打散，煎成雞蛋碎後盛出備用；粉絲一把提前用溫水泡軟，然後切細備用；蝦仁適量用溫水泡發好備用。

2.取一個大碗，放入切碎的菠菜、粉絲、雞蛋和蝦仁，然後加入適量的鹽、胡椒粉和食用油調味，充分攪拌均勻使之入味，春天的菠菜十分鮮甜，不建議加入太多的調味品。

3.充分攪拌均勻之後再加入2勺玉米澱粉、少許的麵粉，玉米澱粉和麵粉都只是為了起到粘合的作用，所以不要加太多，只要加到抓起一把餡料能成型即可，多了反而會影響口感哦。

4.再次將餡料攪拌均勻後，洗乾淨你的小手，抓起一把餡料團成球狀（大小根據自己喜好），多團幾下可以增加它的粘性、避免散花。

5.取一盤玉米面，將團好的菠菜球放到玉米面中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加粘性，再放到玉米面中滾動，然後再蘸水再滾動，如果反覆3~4次，你就會發現菠菜球已經被玉米面完整的包裹起來了，又薄又均勻的玉米面菜糰子就滾好了。

6.鍋中加適量的清水，蒸屜中墊入一層打濕的籠布，將水燒開後再放入玉米面菠菜糰子，大火蒸10分鐘左右，然後關火燜2分鐘即可出鍋，香鮮美味的菠菜玉米糰子就做好了。

玉米菠菜糰子很容易蒸熟，10分鐘左右就差不多了，不要蒸得時間太久，以免菠菜過於軟爛、影響口感。

用這個方法做玉米糰子，不用和面、不用燙麵，簡單易上手，新手做也零失敗！現在正是吃野菜的季節，不管做什麼野菜糰子都可以用這個方法，簡單又實用！

今天的分享就到這裡了，我是曉峰，喜歡我的分享，不要忘記關注我哦！

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