3塊錢買一把，做包子鬆軟顏值高，我家隔三差五做，比艾草還香
導語：春天當季蔬菜，3塊錢買一把，用來做包子鬆軟好吃，顏值還高
春天有許多的應季蔬菜，韭菜、白蒿、艾草等都是不錯的選擇，同樣這些也是我家日常餐桌上常會出現的，不管是做包子、蒸菜亦或是涼拌等都是不錯的選擇，而除了這些我還特別喜歡用一種蔬菜做包子，3塊錢買一把，做好的包子鬆軟好吃，而且顏值還非常高，這樣好吃還好看的包子，我家隔三差五就會做一次，比艾草做的還要香，家裡有老人和小孩，我更加註重飲食，而當季的蔬菜健康又美味，更是不能錯過吃，讓家人在享受美味的同時，還能充分吸收其中的價值，下面我便將這種獨特方法做的包子詳細分享給大家。
流沙菠菜包子的做法：
備用食材：菠菜1把，低筋麵粉300克，酵母粉3克，白糖10克，芝麻餡適量，泡打粉2克；
製作過程：第一步，首先菠菜準備適量，將其摘洗乾淨後，放入開水鍋中焯燙一下，然後放入在料理機中，加上160克的溫水將其打成汁，用篩網將其仔細過濾乾淨；
第二步，過濾好的菠菜汁中放入酵母粉將其混合融化，低筋麵粉放入在一個大碗中，加上點白糖，分次少許倒入化好的菠菜酵母水，將其揉成一個光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜；
第三步，揉好的麵糰放在溫暖的地方靜置發酵，待將麵糰發酵至原來的2倍大時，將其移至在案板上，揉搓排氣後，分成一個個大小適中的小面劑子；
第四步，同時將事先用黃油和黑芝麻做好的芝麻餡準備出來，菠菜麵糰擀成包子皮，放入適量的黑芝麻餡料或者是其他個人喜歡的也可以，包好後收口朝下放置；
第五步，依次做好所有的，擺放在蒸屜中，冷水上鍋蒸，差不多15分鐘的時間，包子就蒸熟了。
小編總結：在我家春日的餐桌上常會出現菠菜，菠菜的烹飪方法多樣，菠菜卷子、菠菜雞蛋羹亦或是菠菜湯都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇，春天的菠菜營養美味，而且價格實惠，3塊錢就買一大把，怎麼做都好吃，尤其是用來做包子更是不錯的選擇，平常做的包子孩子不是很喜歡，但每次用蔬菜汁做的包子，色澤比較靚麗，孩子便也非常喜歡，用技巧做的包子鬆軟美味，顏值還高，比艾草做的香多了，大家別錯過。
烹飪小技巧：
1、菠菜中含有草酸，為防止其阻礙人體對鈣的吸收，所以事先將其焯下水，焯水的時間不用太長，差不多1分鐘就可以了，打菠菜汁的時候最好可以用溫水，這樣更能激發酵母的活性，或者打好的汁加熱一下也可以；
2、用低筋麵粉或者中筋麵粉都可以，低筋麵粉的好處便是只需要發酵一次就可以了，包子也會特別鬆軟好吃，注意水要分次少許慢慢加入其中，更易掌握麵糰的軟硬度；
3、蒸包子的時候冷水上鍋蒸，這樣便為包子還能創造一個鬆弛的空間，注意包子蒸熟後別急著取出，關火悶一會，可以防止包子皮回縮。
如果你認為包子的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
