這小餅比麵包還香，無油無水，健脾養胃，家人早餐頓頓離不開它
早餐不知道吃什麼，跟我學習做這款小餅，蓬鬆暄軟比麵包還香，我家早餐頓頓離不開它，無論搭配白米粥、牛奶還是各種湯都非常完美，而且香甜可口，健脾養胃，對老人孩子很適合，我家三口人一頓做兩鍋都不夠吃，實在是太香了，下面分享的就是這款小餅的製作方法。
早餐是一天中最為最要的一餐，所以一定要吃好，一是要有營養，無論大人還是孩子，都需要充足的營養來補充身體，這樣一天才會有精神。二是早餐不要吃過硬與油膩太大的食物，那樣胃腸會舒服，尤其是年紀大的老人與孩子，所以這款美味暄軟的小餅最適合早餐吃了。
這款早餐餅主要取的食材是山藥、雞蛋、麵粉，不需要加油、加水，做法也比較簡單，相信大家看過文章後，就能輕鬆製作成功。
烹飪方法：
首先取山藥一根去皮切成薄片，上鍋蒸熟，蒸熟的山藥約80克左右，然後用擀麵杖將它碾碎，裡面打入兩顆雞蛋攪勻，然後添加250克麵粉、3克酵母粉、3克白糖攪拌成面絮。
之後將面絮揉搓成麵糰放在溫暖的地方，讓麵糰餳發至兩倍大小，這時的麵糰會形成蜂窩狀，然後揉搓麵糰將裡面的空氣排出，再分成8個大小等量的小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓形面片，包上糖餡，方法同包豆沙包一樣收好口，再用擀麵杖輕輕的按壓成小圓餅，最後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘即可。
這時電餅鐺預熱不刷油，放入餳好的小圓餅，然後蓋上蓋子中小火烙，烙制一面金黃翻個面，烙制兩面金黃這個小餅就熟了。這樣烙出的小餅健脾養胃，老人孩子都喜歡吃，如果你也喜歡，不妨試做一次可好吃了，比麵包都香，保證家裡人吃上一次就愛上這香甜暄軟的小餅。
如果家裡沒有電餅鐺也可以用平底鍋烙制，但一定要把火候掌握好，否則就不好吃了，小編是個「懶貨」，一直沒有用平底鍋烙過，希望大家見諒。
小提示：碾碎的山藥加雞蛋時，一定要多攪拌一會兒，讓它們充分的融合，否則麵粉加進去以後，不僅費力還不會均勻，烙好的小餅會影響口感。
