你知道頭春茶並不是「早春茶」嗎？

只要是在春天第一波長出，第一次採摘的都算是頭春茶，並不是說越早採摘就會越好，萬物生長是有一個時空發展的規律的，只有到了一定的時間規律上，所採摘的茶才會是最佳的，如果過早的將茶葉採摘下來，茶葉的新芽還沒有完全的舒展開來，有效的營養成分積累的不夠，做出來的茶從香氣上，聞著味道就是偏輕的，其次就是味道是偏苦、偏澀味，最後就是茶不耐泡。

春茶來臨之時，在最適宜的季節里，採摘最好的鮮葉，秉承西湖龍井茶十大手工技藝做出來的茶，才會是真正的好茶。

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