它是中國最「受歡迎」的下酒菜,老一輩人最愛吃,下酒別錯過!
酒化一直是我們國家非常注重的,特別是現在很多人都會偶爾喝點酒,喝酒不僅能夠解決很多事情,而且還可以緩解自身壓力,喝酒肯定不能幹喝,必須要配一點下酒菜,今天就給大家分享一個我們國家最受歡迎的下酒菜,百吃不厭。它是中國最「受歡迎」的下酒菜,老一輩人最愛吃,下酒別錯過!「它」是什麼呢?它就是花生米,花生米不管喝什麼酒,搭配起來都是特別好,而且做法也比較簡單,常吃花生米還可以清理血管。一起來看看小編做的時蔬拌花生米吧,簡單美味!
時蔬拌花生米
By踏月色而來~
配料:
花生米250克、花生油30克、生抽10克、米醋10克、老醋10克、精鹽2克、白糖5克、柿子椒半個、紅椒半個、香菜1根、洋蔥少許
烹飪步驟:
1.首先備齊拌花生米的食材。
2.把青紅辣椒洗凈後去籽,用刀切成小丁,洋蔥切小丁,香菜摘洗乾淨後切段。
3.鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時,倒入花生油。
4.小火反覆翻炒至花生米均勻受熱。
5.看見花生米變色斷生後關火。
6.把炒好的花生米盛到碗里。
7.上面放入切好的青紅辣椒,洋蔥和香菜段。
8.先倒入生抽調味調色。
9.再放入米醋調味。
10.加入老醋調味。
11.最後加入白糖和鹽調味。
12.看見所有的調料都備齊後。
13.用勺子把所有的食材和調料混合攪拌均勻後,腌制半個小時。
烹飪小貼士:
1、看色澤時,可先對整個樣品進行觀察,然後剝去果莢再觀察果仁。2、良質花生果莢呈土黃色或白色,果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。次質花生果莢顏色灰暗,果仁顏色變深。劣質花生果莢灰暗或暗黑,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。2、組織狀態感官鑒別花生的組織狀態時,先看樣品外觀,然後剝去果莢觀察果仁,最後掰開果仁觀看子葉形態。良質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻,子葉肥厚而有光澤,無雜質。
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