4月，一定要給孩子吃這魚，健脾開胃又健腦，孩子聰明學習好
健康
04-06
4月，一定要給孩子吃這魚，健脾開胃又健腦，孩子聰明學習好。孩子現在的學習壓力都非常大，小編看最近的新聞，國家已經開始要求限制孩子在線課程的時間了，可見減負這件事都成了一個重要的話題。不過我們家長能做的其實更多的是做好後勤保障，給孩子吃好也是很重要的。今天小編就推薦一道香酥多春魚給您。民間總是說吃魚補腦，很多老人也是口口相傳，多吃魚越吃越聰明，很多家長都喜歡給孩子吃魚，可是吃什麼魚最好呢？4月最合適的就是多春魚了，您要不要給孩子試試看？
香酥多春魚
By 芷萍
配料：
多春魚 500克、雞蛋 2個、低筋麵粉 適量、醬油 適量、十三香 適量、食用鹽 適量、白鬍椒粉 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.準備一份多春魚
2.清水洗凈魚的外身
3.洗凈魚放入盆中，加食鹽、十三香白鬍椒粉和醬油調味，腌2個小時以上入味
4.兩個雞蛋加少許食用鹽和十三香，再加適量的水拌勻
5.麵糊的濃度以能掛在魚身上不脫落為標準，
6.加熱油鍋，油熱放入多春魚，中小火炸酥
7.炸到外皮酥脆，瀝油撈出食用。
烹飪小貼士：
選購技巧1、標籤：包裝好的多春魚應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等，且標籤印刷良好，商標形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強，整體印刷鮮明、工整。2、優質的多春魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。劣質的多春魚眼球凹陷，渾濁。3、優質的多春魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，有魚腥味兒，無異臭味。4、優質的多春魚肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。5、優質的多春魚外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發亮，不掉鱗。
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