清明過後，教你2道養生食譜一鍋出，開胃又下飯，老少皆宜
本期導讀：清明過後，教你2道養生食譜一鍋出，開胃又下飯，老少皆宜
一個人也要好好吃飯呦！清明過後，小編教你2道養生食譜一鍋出，開胃又下飯，老少皆宜！別再說一個人煮飯很麻煩，用這台微電鍋（或電飯鍋）加上內附的蒸盤，只要40分鐘，煮飯的同時菜也一起做好啰！回家花幾分鐘把材料準備好，一個鐘頭內就可以享用小編特製的「野菇雞肉炊飯」和「清蒸鯛魚片」了。裡頭有魚、有肉、有菇、還有一點蔬菜，就算是一個人，輕輕鬆鬆也能吃到像樣的一餐。
「微電鍋一鍋兩菜」
差不多需要這些東西：
野菇雞肉炊飯：
鴻喜菇1/4包、金針菇1/6包、胡蘿蔔適量、去骨雞腿肉1/3副、白米100g、豌豆適量、玉米粒適量、日式醬油1大匙（15ml）、味醂1大匙（15ml）、水 約6大匙（90ml）
清蒸鯛魚片：
蛋豆腐約1/4盒、薑片4片、鯛魚片約1/2片、蔥絲適量、醬油1小匙、米酒1小匙、麻油1小匙
「微電鍋一鍋兩菜」差不多是這麼做的：
Step 1.準備野菇雞肉炊飯
野菇雞肉炊飯的材料都寫在名稱上了，就是要準備各式各樣的菇、雞肉、還有米飯，再過來就是些配色用的蔬菜，讓顏色看起來更豐富。
菇類的部分，我們用超市一定會有，而且保存期限還滿長的鴻喜菇和金針菇。因為是一個人份的，只要各買一包，就足夠做四五次野菇炊飯了。剩下的蔬菜，像是紅蘿蔔、豌豆、玉米粒等都是配色用的，想偷懶的可以直接用冷凍三色蔬菜就行，要不然就花點時間把可以切條的切成條狀，配合菇類的形狀。
再過來是當主角的雞肉。這裡我們用油脂比較豐厚，比較耐煮的去骨雞腿肉，大概1/3副切丁就夠用了。如果當天去骨雞腿缺貨，拿其他部位的雞肉切丁也是OK的。
主要材料準備好之後，洗100g的米（米杯七分滿），放到微電鍋的內鍋。鋪好白米後，放上切丁的雞腿肉，撕開的鴻喜菇和金針菇，紅蘿蔔絲，再放一些配色用的豌豆和玉米粒。最後，加上1大匙日式醬油，1大匙味醂，還有6大匙水。味道可以依照喜好和醬油的鹹度去調整，總之液體的量大約是120ml左右就對了。這個樣子我們的野菇雞肉炊飯就準備好啰！
Step 2.準備清蒸鯛魚片
除了飯之外，電鍋附上的蒸盤還可以同時再做另外一道菜，所以也不妨給自己加道菜，來做個清蒸鯛魚片。
清蒸鯛魚片的準備還更簡單，先切幾片蛋豆腐墊底，然候墊上幾片薑片，放上台灣鯛魚片（大概半包），最後再放上蔥絲。主要的材料放好後，澆上1小匙醬油、1小匙米酒、還有1小匙麻油，這樣就準備完成了。
Step 3.放到電鍋煮
飯和菜都準備好後，就可以放到Recolte微電鍋里去蒸了。這顆微電鍋和一般的用法差不了多少，外鍋也要記得加水。
微電鍋裡頭有一條200cc的刻度線，先把水加到這條線。再過來，把電鍋內鍋放進去，再放上蒸盤，蓋上鍋蓋，用基本模式去煮40分鐘。
Step 4.準備開飯啰
40分鐘過去後，等Recolte微電鍋發出嗶嗶聲，你的野菇雞肉炊飯和清蒸鯛魚片就好啰！清蒸鯛魚片用內附的小工具把蒸盤拿出來，趁熱把野菇雞肉炊飯拌一拌，裝到飯碗裡頭，還算豐盛的一餐就做好了。趁著飯菜還熱的時候，趕快把它給吃掉吧！
最後再幫大家整理一下「野菇雞肉炊飯」和「清蒸鯛魚片」的重點步驟：
1.鴻喜菇、金針菇撕開，紅蘿蔔切絲備用。
2.洗好100g的米放入飯鍋，放上鴻喜菇、金針菇、紅蘿蔔絲，再放些配色用的豌豆和玉米粒，最後倒入1大匙日式醬油、1大匙味醂、大約6大匙水。
3.蒸盤上擺上幾片蛋豆腐、薑片、台灣鯛魚片、蔥絲，再淋上1小匙醬油、1小匙米酒、1小匙麻油。
4.微電鍋外鍋加入200cc水，放入飯鍋和蒸盤，蓋上蓋子，用基本模式煮40分鐘。
5.等飯煮好，趁熱拌一扮就好啰！
