翻山越嶺只為這道快手檸檬泡椒鳳爪

By 水中無淚的魚

• 雞爪 10隻
• 檸檬 1個
• 泡椒 半碗帶泡椒汁
• 小米辣 適量
• 香菜 適量
• 蒜 5瓣
• 蔥 一小段
• 姜 4片
• 白糖 兩大勺
• 花椒 一朵
• 大料 一小撮
• 鹽 兩小勺

做法步驟

1、首先，拿到一隻漂亮的雞爪，幫它剪掉指甲

2、剪成這個樣子

3、洗凈備用

4、剁成這個樣子，一般一直雞爪剁兩三刀，看個人喜好

5、放兩片姜，還有檸檬邊角料，到點料酒，冷水浸泡，去血水，去腥味，投洗幾遍，沒有血水就好

6、然後冷水下鍋放入花椒一撮，大料一朵，蔥段適量，倒入兩勺料酒，一勺鹽，開火，水開煮8分鐘，期間把飄起的浮沫撈出

7、時間到了撈出直接放入冷水中，洗去油脂，多洗幾遍，吃起來會更清爽

8、準備好配料

9、泡椒汁里加入兩大勺白糖，花椒，一勺鹽攪拌均勻

10、配料放入碗中，攪拌均勻

11、攪拌過程中，把檸檬汁水擠一下，然後剩餘的檸檬在放到碗中，攪拌抓勻

12、最後一步，包好保鮮膜，放入冰箱，明早開吃啦

這是懶人版哦，不脫骨的，而且我總覺得泡椒雞爪脫骨後，木有靈魂，忘記說了，調料汁，要加一點礦泉水，湯汁多一些浸泡的更入味

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

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