麻辣香鍋家庭版，麻辣鮮香，好吃又實惠
麻辣香鍋家庭版，麻辣鮮香，好吃又實惠
麻辣香鍋，一想到它，就忍不住的咽口水，裡面的食材豐富，味道又麻又辣又香，怎麼也抵擋不住它的誘惑。尤其是周末，和朋友一起吃麻辣香鍋，很多人圍在一起，有說有笑的，溫馨又浪漫。有時候不想出門，於是就和朋友約好在家吃，自己在家就能做出來的麻辣香鍋，吃過後都說比外面的還好吃。
【菜名】： 下飯神器麻辣香鍋
【食材所需】：大蝦1把、肥牛100克、蟹棒100克、魚豆腐100克、火腿100克、鵪鶉蛋1小蝶、小香腸2包、西蘭花半個、西芹2根、山藥1段、蓮藕1個、金針菇100克
配料所需：香菜2根、生薑1塊、大蔥1根、小香蔥2根、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白砂糖1勺、牛油鍋底半包、食用鹽1勺、白芝麻2勺
【烹飪過程】：
1、將需要焯水的食材先拿出來處理清洗並去皮。蓮藕切片；西蘭花撕成小朵；撕成小朵待用；山藥切成長條待用。
2、再準備一鍋水，大火燒開後，分別將剛才弄好的食材放進去，將它們分別焯熟後，撈出，控干水，放到大碗里待用。
3、另換一鍋水，將魚豆腐、蟹棒、火腿腸、肥牛等食材放進去，將它們煮熟撈出，再用刀將它們切成小塊，裝盤待用。
4、鵪鶉蛋煮熟後，將殼剝開。鮮蝦洗凈，切開背部，將蝦線取出，再用清水沖洗乾淨。
5、大蔥洗凈切成片，生薑洗凈切片，大蒜直接用刀背拍碎即可。
6、全部食材都備好了。準備炒鍋，過熱後加油，下入薑片和鮮蝦，大火將蝦炒至變色。
7、大蝦炒好，撥到一邊，然後倒入牛油鍋底，將它加熱融化後，下入蔥段和蒜片，大火爆香。
8、先將準備的所有肉類放進鍋里，將它們翻炒均勻，再倒入適量的生抽、料酒、雞精和白砂糖，將它們一起翻炒一兩分鐘。就可以倒入焯好的蔬菜，再用鏟子將它們翻炒均勻，倒入食用鹽，一起翻炒，直到將所有食材炒熟並且入味。
9、最後再撒上香菜，翻炒幾下就可以關火了，然後再撒上香蔥和白芝麻就可以盛出，端上桌，享受美食了。
一鍋色香味俱全的麻辣香鍋就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、所有的蔬菜和肉類食材都不是一成不變的，喜歡啥就準備啥。而且每種的量也不是非要這麼標準，根據自己的情況來定。
2、牛油鍋底是關鍵，一定不要忘了。
3、這道菜需要的食材比較多，而且整個烹飪的過程，重點就是準備食材的過程，一定要耐住性子。
4、香菜和香蔥最後起到提鮮調味的作用，不喜歡的話可以不放，對口感沒有影響的。
【圖片來源】：memoriesjia
【文案編輯】：王偉
