養生健腦美食「琥珀核桃仁、核桃仁炒菜花、菠菜木耳拌核桃仁」
美食
04-10
食材
核桃仁300克輔料
白芝麻2勺白砂糖4勺油適量做法
1 把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘。
2 取出晾涼備用。
3 炒鍋中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
4 邊熬邊不停地攪拌，直至所有砂糖溶化。
5 糖炒至醬紅色關火。
6 將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻地裹上一層糖衣，撒上白芝麻。
7 出鍋後稍稍晾涼。
8 將粘連在一起的核桃仁掰開，放置自然涼透就可以食用了。
食材
有機菜花半個核桃4個木耳5朵輔料
油10毫升蔥花適量姜2片蒜3瓣鹽適量做法
1 鍋中放油，油六成熱時，放入蔥花、薑絲、蒜片爆香，再放入木耳翻炒片刻。
2 放入菜花翻炒。
3 看到菜花梗變綠，放入提前烤熟的核桃仁。
4 翻炒兩分鐘，加鹽調味即可。
食材
菠菜500g核桃仁50g黑木耳10g輔料
鮮味醬油適量綿白糖適量香醋適量香油1茶匙做法
1 菠菜洗凈切大段
2 菠菜入沸水鍋中焯水，撈出後輕輕擠去水分。
3 木耳焯水，焯過水的木耳過涼，能讓木耳更爽脆。
4 鍋中放油，涼油放入核桃仁小火炒熟
5 焯過水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中
6 大蒜切末放入碗中，加入食醋、鮮味醬油、白糖、香油調勻成料汁。
7 調好的料汁直接澆入菠菜木耳上
8 吃時拌勻即可。
