做法簡單，吃法簡單的提味香菜
不知道有沒有人跟我一樣重口味，特別喜歡吃香菜的，吃火鍋的時候，香菜我是會必點和必買，不僅用來做萬能的調味蘸料，還用來當青菜一樣燙著吃，想想那滋味都很不錯。
還有調餃子餡、包子餡時，我也會放點香菜進去一起攪拌提味。
平時也都會把香菜涼拌著來下飯吃，炒菜的時候，只要家裡有香菜，我也都會加點進去提味增鮮。
香菜是我們日常生活中最熟悉，最常見，最常食用的一種新鮮提味蔬菜，因為擁有著特殊的香氣，豐富的維生素和膳食纖維，具有提味去腥、增強食慾、消食健胃的作用，所以常常被用來做涼拌菜的佐料，做湯時可以增加湯的清香，做肉類菜肴可以點綴和提味去腥。
香菜中還含有比一般的蔬菜都要高的維生素C，還具有消炎抗菌和增強身體免疫力的作用，而且吃香菜還對於一般的呼吸道感染疾病防治有著輔助的作用。
以往的時候，家裡面都會種上很多香菜，而今年我回家的時候，也一直自我以為的會種有很多的香菜，還想著這樣我就可以做涼拌香菜吃了。結果去菜地里摘菜時，想順便摘點香菜的時候，才發現就只有一棵孤零零的菜地里堅強的生長著。看著都不忍心拔了，但是最後還是我的口腹之慾戰勝了不忍心，手速賊快的就把香菜拔了回家清洗乾淨後切好，放醋、酸梅汁、檸檬、辣椒、鹽、生抽攪拌攪拌入味後，就迫不及待吃了。
在我們廣西還有另外一種野香菜，我家的菜地里就種植有幾棵，我媽媽把它叫做「四季香菜」，因為它全年都可以採摘，摘完之後不久的時間就長出來了。其實它是一種可以入葯的中草藥植物，學名叫做「香萊」，具有芳香健胃、行氣止痛、驅風解表的功效。在中醫偏方學裡，用來治療「膽鹼能性蕁麻疹」。
它的葉子上有著像刺狀一樣的鋸齒，它的味道比香菜的氣味還要大，還要衝，吃的時候只吃嫩葉的部分，吃法跟香菜一樣，可以做調味蘸料、入菜提味點綴，還可以煲湯。如果是入葯使用的話，就需要連根帶葉一整棵，新鮮使用或者是採摘後陰乾使用都可以。
註：圖片來源於網路，若有侵權請告知刪除，謝謝！
