菜市場遇到我從不錯過買的菜，簡單一炒營養高，孩子常吃保護視力
春天應季蔬菜簡單一炒營養高，孩子常吃保護視力，遇到我從不錯過
當季的蔬菜價值豐富且價格實惠，我家餐桌上的食材便會以應季的食材為多，每年春天在菜市場我遇到當季蔬菜的時候從不會錯過買，菠菜便是其中的一種，菠菜的營養價值特別豐富，處於生長發育期的小孩經常吃對於保護視力有著很好的幫助，而菠菜可以經受的烹飪方法也比較多，炒菜、涼拌都是不錯的選擇，尤其是用菠菜做的炒菜更是能讓人充分享受到其中的美味，對於這樣價值豐富且口感美味的蔬菜，錯過吃真的是可惜了，這次要分享給大家的便是炒熗菠菜的做法，鮮嫩入味口感純正，相信你吃一次便會愛上。
熗炒菠菜的做法：
備用食材：菠菜1大把，大蒜5瓣，干紅辣椒3個，花椒粒1小搓，生抽2勺，醋1勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，菠菜準備適量，將其去掉根蒂後，仔細用流動的水淘洗乾淨，控干菠菜中的水分待用，大蒜準備適量，將其剝皮後用刀背拍碎切成蒜末；
第二步，干紅辣椒同那個也需要將其切成小段，準備一個小碗，放入生抽、醋和少許的食鹽，將其攪拌均勻成料汁，鍋中添上水，待將水燒開後加上幾滴食用油；
第三步，放入菠菜焯下水，差不多1分鐘的時間，將菠菜從鍋中撈出來，過一遍涼水後，擠干其中的水分，炒鍋中添上適量的食用油，放入花椒粒；
第四步，小火煸炒出其中的香味，將花椒撿出不要，油鍋中放入蒜末和干紅辣椒，再次煸香後，將處理好的菠菜放入在鍋中，轉至大火，快炒1分鐘的時間；
第五步，淋入調好的料汁，繼續翻炒30秒鐘，便可關火，將炒好的菠菜盛出在盤子中便可享用。
小編總結：菠菜有著營養模範生的美稱，尤其是維生素A含量豐富，對於保護正常視力有著好的幫助，所以家裡的小朋友別錯過了吃，菠菜的價值豐富而且價格也比較實惠，2-3塊錢就能買一大把，作為春天的應季蔬菜，我每次在菜市場遇到從來不會錯過買，將其簡單一炒鮮香味美營養高，大人小孩吃都是不錯的選擇，當然了不喜歡炒菠菜的還可以用其他方法做，涼拌、燒湯都是不錯的選擇，完全可以根據個人的喜好選擇不同做法。
烹飪小技巧：
1、菠菜中含有大量的草酸，為防止其會阻礙人體對於鈣的吸收，所以應該事先將其焯水，注意焯水的時間別太長了，否則菠菜變得綿軟口感便不好，焯過水的菠菜過一遍涼水，口感會更加美味；
2、用爆香的花椒油炒菜，可以提升素菜的口感，注意花椒粒一定要撿出，否則吃著會影響口感，炒菠菜的時間也無需過長，整個過程不超過2分鐘即可；
3、之所以事先調好料汁便是可以減少炒菠菜的時間，你可以根據個人的口味調料汁，炒菠菜蒜蓉別少，充滿蒜香味口感會更加豐富。
掌握好其中的小技巧，菠菜鮮香味美口感特別豐富，如果你認為炒菠菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
