魚翅有何營養和價值，為何一直位居八珍之列
知識
04-16
魚翅有何營養和價值，為何一直位居八珍之列
魚翅是軟骨魚類的魚鰭，魚身上有很多鰭，所有的魚鰭都稱之為魚翅，只不過是不同的位置，不同的大小有不同的名稱，天九翅，金鉤翅，等等。
我們日常所見到和吃到的多以鯊魚翅為主，在若干年前，魚翅就被列入了八珍之列，後來這八珍的名單不斷的隨著時間的變化而變更，有的新加入進來，有的就退出了八珍之列。但是魚翅，卻始終牢牢的佔據著八珍之列。
其主要的原因就是不好獲取，現代機械化發達了，抓住鯊魚，弄下來魚鰭不是新鮮的事情，在早年間，估計這是一種危險性極高的工作。產量也就一定非常的小，常言道，物以稀為貴，所以魚翅才被如此推崇。
