網紅杯子小蛋糕做法，記得加4滴檸檬汁，不僅好打發而且味道更好
網紅杯子小蛋糕做法，記得加4滴檸檬汁，不僅好打發而且味道更好
蛋糕大家應該都很熟悉，在很多重要的節日里都有它們的位置。不知道大家身邊的朋友都是什麼時候過生日，小編的朋友幾乎都是這兩個月，每天想著送什麼禮物都是很讓人頭疼的事。不僅要精美還要很實用，真的是已經絞盡腦汁了。說起這個時候要送的禮物，可能很多人第一時間想到的就是蛋糕了，不僅味道好，還很符合氣氛，吃不完的部分還可以用來大家一起做遊戲。雖然是一個比較不錯的禮物，但是難免會讓大家覺得沒有用心。最近還有一個閨蜜要過生日，本來想著送口紅之類的，但是這個朋友並不缺這些，於是決定自己的動手來做一款小蛋糕，不僅外觀好看味道好，還代表著我滿滿的心意。下面就把小蛋糕的做法和大家說一下，如果最近也有好朋友生日，不如也做一些吧，相信他們會很喜歡的。
【菜名】：奶油杯子蛋糕
【需要食材】：雞蛋3個、低筋麵粉60克、牛奶40克、玉米油25克、細砂糖30克、檸檬汁5滴、淡奶油100克、細砂糖（打發淡奶油用）、櫻桃少許
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材按照需要的克數稱好，都分別放到小碗中，這樣拿起來比較方便。將蛋的清和黃分開放到兩個容器中。蛋黃中加入牛奶和玉米油，把它們充分的攪拌在一起。
2、 篩入準備好的低粉，用硅膠刮刀翻拌均勻放在一旁備用。
3、 蛋清中加入三分之一的細砂糖和檸檬汁，將它們打發，低速打一分鐘就可以。再加入同等的細砂糖，高速打兩分鐘。
4、 剩下的三分之一細砂糖倒進去，繼續高速打發，直到倒扣都不會流動的狀態，證明已經打好了。
5、 將蛋白分三次放到蛋糊中拌勻，用硅膠刀採用翻拌的方式將它們充分的混合。
6、 混合好的蛋糕糊像圖片中這種狀態。烤箱上管140度下管150度預熱一會兒。
7、 將蛋糕糊裝進紙杯裡面，不需要倒滿，八分就可以。
8、 送入烤箱中，烤制20分鐘，取出放在一旁晾涼。
9、 取出一個小碗，100克的淡奶油和10克的細砂糖放在一起打發，裝入裱花袋中，將奶油擠在蛋糕的上面。最後放上一個櫻桃點綴一下，這樣好吃又好看的奶油杯子小蛋糕就做好了裝在漂亮的包裝盒裡面，送人是很有面子的。
【烹飪小貼士】：
1、 裡面加入幾滴檸檬汁，不僅容易打發，做出來的蛋糕口感也更好。
2、 如果沒有櫻桃或者不喜歡它的味道，也可以在上面放其他的水果和乾果來做裝飾，不會影響最後的口感。
3、 倒入紙杯中不要倒滿，八分滿就可以，否則烤制的過程會膨脹溢出來。
【圖片來源】：妞妞媽美食
【文案編輯】：吃貨惜博
