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這樣做雞胸肉，嫩到掐出汁水

健康 04-18

春夏是檸檬做涼拌菜的最好時機了，看著清爽吃著也清爽

【檸檬涼拌雞絲】

食材：雞胸肉、檸檬、大蔥、蒜、生薑、香菜、干辣椒、花椒、八角、黑胡椒、生抽

做法：
雞大胸一塊，放入鍋里煮，水裡加生薑、干辣椒、花椒、八角、蔥段


煮沸後繼續煮3分鐘，蓋上蓋子，關火燜15分鐘


取出來放冷水，這步很重要，燜出來的雞胸肉才是嫩嫩的，直接煮出來的太柴了

這樣煮的雞胸肉嫩，一擠就出汁


雞胸肉涼了就撕絲，加生抽、辣椒油、黑胡椒；


加香菜、蒜末、檸檬片和檸檬汁，愛吃辣的加小米椒


拌起來，嘗嘗味，口重的可以再加一點雞精

蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏，想直接吃也沒問題啦


來源@七粒藍莓

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