春天來了，給餐桌也添上一抹綠色，菠菜煎餅味道好營豐富
春天來了，給餐桌也添上一抹綠色，菠菜煎餅味道好營豐富
春天是小編最喜歡的季節了，不僅天氣開始轉暖，白天也變得更長，每天早上都能被暖暖的陽光喚醒。因為時間充足，所以還可以給自己做一頓簡單的早餐，一整天都很有精神，連工作的效率都跟著提高了。這樣的季節里，綠色似乎成了它的主角，連街上的行人大多都穿起了綠色的衣服。這個顏色預示著生機也象徵著希望，是一個很溫暖的顏色。這個時候除了穿著上，我們在餐桌上也可以增添一抹綠色。比如下面要和大家說的這款薄餅，不僅做起來容易，味道也很不錯的。因為裡面加入了蔬菜汁，所以做出了鮮嫩的顏色，看著就很有食慾。如果你對美食的追求不僅僅在味道上，對外觀也有一定的要求，那麼建議你嘗試一下這款薄餅，相信會給你很驚喜的感覺。
【菜名】：菠菜薄餅
【需要食材】：菠菜1捆、麵粉160克、雞蛋1個
【製作步驟】：
1、 這款小薄餅的做法並不複雜，所以需要的食材也不多，如果是之前沒做過麵食，可以從它做起，基本上都不會失敗。菠菜可以早起到早市或者市場購買，可以買到比較新鮮的，這樣做出來的小餅味道更好，營養也不容易流失。將買好的菠菜清洗乾淨，根部要多衝洗幾次。洗好之後控水切碎，放到料理機中榨成汁。榨好之後放到稍大些的盆中。
2、 在菠菜汁中分次的倒入麵粉，在倒的過程中拿出筷子去攪拌。
3、 慢慢的攪拌至成糊狀，如果掌握不好，可以參考一下圖片中的狀態。
4、 打入準備好的雞蛋，繼續攪拌。
5、 直至雞蛋全部融入到裡面，這樣麵糊就已經攪好了。可以用勺子舀起來，往下倒的時候流動的很流暢，達到這樣的狀態就可以了。
6、 拿出平底鍋，在上面刷少量的油。舀起一勺麵糊倒進去，快速的去轉動平底鍋，使麵糊可以均勻的鋪滿鍋底，轉小火慢慢的煎制。
7、 等到餅的邊緣微微的捲起來了，這個時候我們翻動到另一面。翻面之後上面會起一些泡，等泡泡都自然的下去了，基本上就已經煎好了。
8、 煎好的餅裝到盤中，可以直接吃，也可以在裡面放一些喜歡的菜捲起來，這樣就得到一款小卷餅了，咬上一口，味道並不比外面買來的差。
【烹飪小貼士】：
1、 如果不喜歡菠菜的味道，可以用其他的蔬菜來做，方法都是一樣的。
2、 這款煎餅最重要的一步就是和麵糊，不要和的太稀，這樣不容易成型。也不可以太稠，倒入鍋中的時候容易轉不動，煎出的餅也比較厚，口感會差很多。
3、 如果掌握不好麵粉的用量，就一點一點的去加，這樣更容易攪好麵糊。
【圖片來源】：妞妞媽美食
【文案編輯】：吃貨惜博
