香港這位老人至今以磨刀為生，磨好一把刀1000塊，來磨的人卻排著隊

隨著時代的發展，國內出現了很多新型產業，讓現在的年輕人莫不趨之若鶩。相反，很多傳統手藝卻逐漸被掩蓋在了歷史長河中，比如服裝產業的崛起，令手工紡紗、刺繡等傳統手藝逐漸被淘汰，甚至失傳。信息技術的發展，讓孩子們的注意力都集中在了電子產品中，一些傳統手藝，比如捏糖人、皮影戲等逐漸退出了舞台。而如今發達的工業，也讓磨刀等流傳了數千年的技藝險些被滅絕。

所謂三百六十行，行行出狀元，不管從事什麼職業，只要能夠做到極致，照樣可以在這個職位上發光發熱。所以，別看磨刀只是一個很小的技術活，但如果做好了，一樣可以發揚光大。而我國有一位老先生就是磨刀技藝的傳承人，也是這個行業的佼佼者，他被譽為「中國刀王」，據說磨一把刀需要1000元，但國內外卻搶著想要預約。

其實早在上古時期，我國就出現了石刀，不過當時的石刀大多是由石塊打磨而成的，專門用來宰殺動物等。到了青銅器時代時，國內出現了青銅小刀，不過這種小刀一般只有君王才會擁有，普通的百姓依然使用石刀。直至西漢時期，隨著鋼鐵的出現，國內開始使用鋼鐵磨成的刀，而且刀的製作工藝也有了明顯的改善，很多著名的刀匠由此誕生了。

到了現代，最出名的刀匠要屬陳當華老先生，他是一位香港人，有著50多年的磨刀經驗。他磨出來的刀質量極好，鋒利耐用，因而廣受人們的好評。據說經過他打磨的刀剪鋒利無比，只需要輕輕把刀放下來，就能削開報紙，甚至用他的刀凌空削番茄而不出水。也正因陳當華一手絕妙的磨刀技藝，他被人們稱為「中國刀王」。

陳當華的這門磨刀技藝是祖上傳下來的，在他年輕時，由於磨刀這份工作的利潤並不高，頂多能夠維持生活而已，所以他的親朋好友紛紛勸他放棄這份工作，重新尋求其他發展。可是陳當華很固執，他認為這是自己祖上的技藝，必須傳承下去，因此不願意放棄。就這樣，他依靠這門技藝挺過了人生最艱難的時光，同時他的手藝也在多年的練習中得到了很大的進步，成為了該行業的佼佼者。

陳當華在香港開了一間店，店裡放著三樣寶貝，分別是裁縫剪、刀片和木質工作台，這些東西陪伴他走過了最艱難的時光，是他曾經賴以生存的磨刀工具。所以雖然如今他已經有了新的工具，但這三樣東西依然被他當寶貝一樣供著，甚至逢年過節時還有燒香祭拜。

隨著時代的發展，很多中國傳統技藝都逐漸消失，但陳當華卻將磨刀技術發揚光大，甚至吸引了不少年輕人前來學藝。不過他的要求也非常嚴格，要求學藝的人必須堅持苦練，將磨刀技術練到極致，方可出師。當然，他的磨刀技術更是一絕，他強調，磨刀不能使用蠻力，而是用巧勁，這樣才不會損壞刀刃，所以，即便陳當華磨了幾十年刀，他的手依然光滑無比，絲毫沒有老繭。

而且陳當華判斷磨好的刀是否足夠鋒利也有一套標準，比如削番茄而不出水，不用力把紙削開等，正因他對自己的磨刀技藝嚴格要求，所以經他磨的刀沒有一把不鋒利的。而隨著陳當華的名氣越來越大，國內外很多客戶紛紛慕名前來購買，有的下單以後甚至需要等上三個月才能取到貨。而且陳當華的磨刀收費也很貴，有些刀需要上千元一把，但即便如此，人們依然趨之若鶩。

陳當華的磨刀技藝不僅在國內名氣很大，到了國外，依然得到很多人的好評，當時德國有一家刀廠還因此專門高薪聘請陳當華當他們的技術指導。陳當華老先生如今已經80多歲了，他磨了一輩子的刀，從起初為了謀生到後來將這一技藝發揚光大，他從來沒有放棄過這門技藝，而經過數十年的磨鍊後，他不僅獲得了名利，也成功將這門技藝傳承了下來。

如今，社會上像陳老先生這樣始終堅持傳承中國傳統技藝的人越來越少了，中國的很多傳統技藝也正在逐漸消失，這是一種遺憾，希望大家行動起來，好好保護和傳承那些難得的傳統技藝。

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