推薦幾道美味佳肴，鮮香味美，下酒下飯，招待客人不用下館子
【苦菊花生米】
主料：苦菊100g，花生米300g
輔料：油適量，鹽適量，糖適量，醋適量
做法：
1.所需原料，花生米，苦菊
2.花生米洗凈放入油鍋中炸制
3.炸到顏色變成深紅色
4.撈出，放入糖，鹽，攪拌均勻
5.苦菊洗凈掰成段
6.鍋中放入適量的水，加入醋
7.再加入兩大勺糖，調成糖醋汁
8.花生米，苦菊放入碗中，倒入調好的糖醋汁即可
菠蘿咕咾肉
原料：去皮五花肉、菠蘿罐頭、香菜根、胡蘿蔔皮、洋蔥皮、芹菜葉子、蛋清1個、澱粉、原味番茄醬、白糖、鹽、料酒、白醋、油
做法：
1.肉切成兩厘米左右見方的塊，放入鹽、料酒、1大匙澱粉、半個蛋清掛糊腌制一下，放入用兩根香菜根、洋蔥，用手使勁的抓，盡量香菜和洋蔥里的菜香揉到肉里，腌制一刻鐘左右。
2.把胡蘿蔔皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘。
3.把腌制好的肉塊放入玉米澱粉中滾一下，讓上面沾滿澱粉，攥一下，讓澱粉結結實實的粘在肉上，這一攥肉塊也會變得圓了。
4.把肉球放入五成熱的油鍋里炸制外皮微黃後撈出，復炸，炸到外皮發硬，顏色金黃撈出，瀝油。
5.鍋中放入1大匙油，放入番茄醬，翻炒1分鐘左右，炒出紅油，放入糖一起炒，倒入蔬菜清湯，放入鹽，烹入水澱粉，最後放點白醋攪勻，下入炸好的肉塊和菠蘿，翻幾下，讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿即可出鍋。
紅酒杏鮑菇
材料：杏鮑菇、洋蔥、蚝油、生抽、紅酒、橄欖油、鹽
做法
1.洋蔥切絲、杏鮑菇切片，提前將生抽、蚝油和紅酒兌成醬汁備用。
2.鍋中倒入橄欖油，小火燒熱後倒入洋蔥絲，炒出香味。
3.洋蔥炒至微微透明變軟後，倒入切片的杏鮑菇，先不要急著翻炒，小火將鮑菇的表面煎一下。
4.煎完一面，煎另一面，兩面都煎成金黃色，水分也減少許多後，將調好的醬汁到進鍋中。
5.用中火翻炒，讓杏鮑菇充分吸收醬汁的香味，蒸發掉酒精。
6.醬汁裹在鮑菇的表面，等到湯汁幾乎收干即可。
【鵪鶉蛋紅燒肉】
用料：五花肉500克，鵪鶉蛋25顆，蔥適量，姜適量，生抽適量，紅燒醬油適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，雞精適量，八角三個，桂皮適量
做法：
1.冷水放入鵪鶉蛋，加1勺鹽煮十分鐘後，撈出沖涼水，剝殼備用。
2.五花肉切成均勻的塊備用。
3.剝好的鵪鶉蛋。
4.蔥，姜，八角，桂皮。洗凈備用。
5.鍋里倒入少許油，放入五花肉中小火煸炒，加入八角桂皮姜蔥一起炒。
6.五花肉中小火炒至微黃，加入適量生抽，紅燒醬油，料酒，白糖，鹽，炒至所有肉上色。
7.肉炒至上糖色後，倒入適量清水開始大火燒煮。
8.湯煮沸後倒入鵪鶉蛋一起燜煮，改中火燉
9.燉至剩下少許湯汁時、加入雞精大火收汁即可。
