養生攻略：開春減衣服了，愛感冒的人怎麼辦？
老話說，「過了清明冷十天」，意思是清明過後還有十來天的日子氣溫會有所反覆，還要注意保暖。所以只有過了清明節，溫暖的日子才會來，春天才會真正地開始。
春天萬物復甦，相信大家春遊踏青的小心思都動起來了吧？此時全國各地鮮花盛開，大家都迫不及待地換上輕薄的衣服，出門拍些好看的照片，但此時要是不注意天氣變化，就會發生感冒。
但是有一部分人，感冒總是反反覆復，總是不能好得很利索，稍稍受涼便會發生感冒，如果伴隨著渾身無力，精神倦怠，少氣懶言的癥狀，這就是典型的氣虛感冒了。這樣的人，體質虛弱，氣虛衛外不固，風寒束表，營衛失和，肺氣不宣，所以易患感冒。
◆肺主呼吸，吸入自然界清氣；脾主運化水谷，化生谷氣。清氣與谷氣合為宗氣，宗氣與元氣合為一身之氣。因先天元氣的量一般固定不變，故一身之氣的盛衰，主要取決於宗氣的生成。
◆脾化生的水谷精微賴肺氣宣降以輸布全身，而肺維持自身生理活動所需的水谷精微又依靠脾氣運化以成。所以又有「肺為主氣之樞，脾為生氣之源」之說。
病理上，肺氣虛累及脾（子病犯母），脾氣虛影響肺（母病及子），終致肺脾兩虛之證。所以，調理易患感冒的氣虛之證，不僅要補肺氣，也要補脾氣。氣虛之人衛不固表所致汗出傷津，此時還需配伍滋陰生津的藥材，補充津液。
食補不僅可補虛祛邪，並可扶正，達到補虛扶正的要求，使機體的氣血陰陽達到新的平衡，恢復健康，故有「葯補不如食補」之說。
??我們今天給大家推薦這道參芪牛肉湯，可以補氣固表、健脾益胃。對體質虛弱、內臟下垂的患者有非常好的補益效果~
參芪牛肉湯
◆準備食材：
党參20g 黃芪20g 白朮20g
石斛10g 牛肉250g 鮮山藥一根
鹽、薑片、料酒、香油、蔥花適量
（大家在用山藥做食療的時候，如果有道地的懷山藥就更好了，如果是干懷山藥片可以用30g，鮮懷山藥可以用半根~1根。）
◆做法：
1.牛肉洗凈，切塊；
2.藥材洗凈；
3.將藥材、牛肉一同放入砂鍋中，加適量清水；
4.大火燒開，撇去浮沫，加入薑片和料酒去腥；
5.轉小火慢燉至牛肉酥爛；
6.加適量鹽調味，再根據個人口味淋入香油蔥花等即可。
我們再來看看這道湯是如何發揮食療的作用的：
党參味甘性平，入脾、肺經，有補脾益肺、生津養血的功效。《本草正義》中記載党參：「力能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人蔘不甚相遠。尤為可貴者，健脾運而不燥，滋胃陰而不滯，潤肺而不犯含量，養血而不偏滋膩。」其補脾益肺、生津的功效類似人蔘但弱於人蔘。
黃芪味甘性溫，入脾、肺經，既善補益脾肺之氣，有「補氣之長」的美稱，又善升舉陽氣，常用於脾肺氣虛諸證。氣旺能生血、攝血、行血、生津，故常用於氣血兩虧之證。
白朮味甘、苦，性溫，主入脾、胃經。功善補脾益氣而燥濕，為健脾要葯，多用於脾胃虛弱諸證。《本草匯言》中記載：「白朮，乃扶植脾胃，散濕除痹，消食除痞之要葯。脾虛不健，術能補之；胃虛不納，術能助之。」
懷山藥味甘性平，既能補脾、肺、腎之氣，又能滋脾、肺、腎之陰，其平補氣陰、不熱不燥、補而不膩之性，是其所長。《本草綱目》中描述懷山藥有「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛」的功效。
石斛味甘性微寒，質滋潤，入胃、腎經，功善養胃陰、生津液、退虛熱，鮮品作用強，為治療胃陰不足的佳品，兼虛熱證尤宜。
牛肉古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說，是補脾胃的佳品，牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
党參、黃芪均有補氣固表、健脾益胃的功效；白朮、懷山藥健脾益氣；石斛益胃生津、滋陰清熱；牛肉可強健體魄、增強抵抗力。此湯對體質虛弱易患感冒者有一定的補益作用。
春季飲食重在養肝補脾，少吃酸味，多吃甘味的食物以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有好處。
?最後還是要提示大家幾點：
党參有實邪者忌服，且不宜與藜蘆同用；石斛熱病早期未傷陰者，溫濕病未化燥者，脾胃虛寒者忌用。我們今天介紹的參芪牛肉湯的配方，適用於氣虛人群服用，大家一定要注意辨證。正處於感冒發熱期間的患者，以及女性經期、妊娠期間慎服；另外，牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，膽固醇和脂肪含量很高，故老人、幼兒及脾胃運化能力差的人不宜多吃。
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