4月發文：2根香蕉1個雞蛋，3分鐘搞定網紅爆漿香蕉包
解決香蕉黑點催熟問題
非常適合做香蕉麵包
可以是早餐或下午茶
趁熱咬一口，它又甜又軟又滑，很容易在嘴裡融化
甜蜜的幸福感由內而外蔓延
香蕉麵包加奶油香蕉卡薩醬，操作簡單
總重量1000克？每個100克？數量：肉桂香蕉餡10個
公式：
乳酪粉50g
牛奶150克香蕉？2件
生產工藝：
一，把香蕉切成丁備用，2，將牛奶加入乳酪粉中攪拌至濃稠，加入香蕉攪拌均勻，小貼士：1，建議使用稍熟的香蕉，餡料會更加豐滿，2，我們也可以不加吉士粉做卡薩醬，看到知識的延伸，我們可以自己增加和減少所需的重量，麵包製作
公式：
高筋麵粉550克，細糖50克，鹽10克，奶粉15克，乾酵母6克，黃油40克，水350克
裝飾：適量糖粉、蛋液
生產工藝：1，將除黃油以外的所有材料加入混合槽中，低速攪拌均勻，中高速混合直至基礎膨脹，2，加入黃油，低速攪拌均勻，中高速旋轉，直到麵糰被拉開形成一個薄的筋膜，取出麵糰，在室溫下發酵60分鐘，三，把發酵好的麵糰分成100克/塊，第一步，第二步，第34步，把麵糰擀成一個長方形，在麵糰的一端放入約40克咖世家香蕉餡，5個，雙手從末端向上捲起並填充成圓柱形，然後合上底部，製作步驟6：將成型的圓筒搓成稍尖的兩端，做成弧形，將麵包均勻地放在烤盤上，放入醒發盒，在28℃和75%濕度下發酵約60分鐘，7號，發酵後在麵糰表面均勻刷上一層蛋液，8個，放入烤箱，分別在200℃和180℃下烘烤15分鐘，冷卻後用糖粉裝飾麵包表面。
知識點擴展：casda醬製作
公式：
牛奶120克，蛋黃35克，糖40克，低筋麵粉4克，玉米澱粉4克，黃油10克
生產工藝：1，將2/3細糖、蛋黃、低筋粉、玉米澱粉放入攪拌盆中，用手持式打蛋機攪拌均勻。
2，在牛奶和黃油中加入1/3的糖，加熱煮沸。
三，將「第2步」慢慢倒入「第1步」，邊倒邊攪拌，攪拌均勻。
四，將「Step3」倒回牛奶鍋中，加熱並快速攪拌，直到質地變厚並發亮，用保鮮膜倒入烤盤，密封表面，放入冰箱冷藏，如果是用來做香蕉餡的配方，等涼一點再加入香蕉攪拌均勻。
提示：
一，製作卡士達醬的粉末最好過篩，否則容易結塊，2，卡斯達醬的加熱時間不宜過長，否則冷藏後很難混勻，三，在加厚砂鍋時，你需要用攪拌器把它攪拌到牛奶鍋的每一部分，也可以搖動電磁爐面板前、後、左、右的牛奶鍋，不要把它加熱得太厲害，否則很容易導致底部粘住。
保留所有權利，從「麵包書」這本書里。
