燕窩怎麼煮才好吃
主料：燕窩、木瓜、牛奶
木瓜：做為是嶺南四大名果之一，有"水果之皇"雅稱，木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，因此木瓜除了美白通乳外還有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
牛奶：是人們日常生活中喜愛的飲食之一，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸。
燕窩：性平，易於化水，易於被人體吸收消化，胃不好的人消化吸收能力較差，營養缺乏，而燕窩營養物質純度高，有利於腸胃消化吸收，補充全面的營養。科學實驗研究燕窩中的「EGF」對保護胃腸道有重要作用，且不易被蛋白酶消化，因此可以長期持續性作用於胃腸道，同時也可以促進小腸生長，還可以提升腸道內消化酶的活性，常吃燕窩可以有效調節脾胃功能。如果沒有好的信任的燕窩品牌，這裡可以推薦嘗試下「意康德」燕窩，質量正宗，價格相對實在。
操作步驟：
第一步：處理燕窩
燕窩的處理分為四步：清洗、泡發、挑毛、燉，可以提前一天晚上泡發，用手順著燕窩的紋理撕開可以換水繼續泡發，此間可以用鑷子挑毛，因為不論燕窩挑毛有多乾淨，還是會留有部分燕窩，不用過於擔心，因為這些燕毛的本質是角蛋白，對人體沒有害處；接著就燉燕窩，把把燕窩放入燉盅中，加入30度左右的溫開水燉35分鐘即可。具體細節請參考：http://992002.com/article/6445.html
第二步：木瓜牛奶燕窩（這裡有2種做法）
1、把木瓜切成兩半，去籽，把燉好的燕窩直接放入半隻木瓜里，根據量的多少適量加入或者適當挖掉一些木瓜果仁，再隔水燉10分鐘，待稍涼一點加如牛奶，適量的糖。
2、把木瓜去籽切成小丁，加入剛燉好的燕窩中，再加入牛奶和糖等，如果喜歡吃軟一點的木瓜，可以把木瓜在燕窩出鍋前10分鐘放進一起燉，等冷卻後再加入牛奶。
操作注意事項：
1、牛奶不要直接煮沸，溫度不要超過80度，否則會破壞牛奶的營養元素。
2、燉燕窩的時間不宜超過35分鐘，過時將導致營養流失。
3、燕窩必須隔水燉，最好用燉盅，沒有的話也一定要裝燕窩的把碗放入盛有水的鍋中。
食用注意事項：
1、 燕窩是高蛋白食品，有飽腹感，所以建議平時少吃多餐。早晚空腹食用燕窩，能保證燕窩最大化的被人體吸收
2、感冒期間停止服用燕窩，感冒屬於外邪侵襲，不宜進補，因為補「正氣」時也會助長「邪氣」，另外，感冒期間消化功能減弱，不利於燕窩的吸收，如果此時吃燕窩還會造成浪費
3、女性經期燕窩食用注意：經期吃燕窩可以補充蛋白質等營養物質和提高免疫力，但是燕窩有止血作用，根據自己情況，如果經期量多可以吃，但是量少經期最好停止服用。
燕窩還可以搭配其他做法，比如燕窩燉雪梨可以滋陰潤肺，搭配紅棗枸杞等補氣血養顏。
