屋燕與洞燕，它們之間到底有什麼樣的區別
真燕窩，燕多多燕窩，大家好，今天跟大家分享下洞燕和屋燕的區別～
常吃燕窩的人，應該知道，市面上銷售的燕窩分為兩種，洞燕和屋燕兩種。然而大多數人都分不清兩者有什麼區別，兩者誰的功效更好呢，營養價值又是誰更高呢？
洞燕其實就是金絲燕在野外、沿海峭壁做的窩。
由於洞燕築在懸崖洞內，採摘危險係數大，成本較高，加之產量有限，導致市場價格往往高於屋燕。
屋燕顧名思義，即是給燕子住的屋子。在不改變任何金絲燕的（金絲燕仍是野生的）生活習性的情況下，模仿洞燕環境的人為建造的屋子，屋內有供金絲燕築巢的繁殖窩板，其內一般不會有燈光。燕屋通過播放金絲燕的叫聲吸引金絲燕前來築巢，但並不會提供食物，金絲燕同樣需要自己外出覓食，事實上與野生金絲燕的生活並無區別。
洞燕的燕窩，蘊含較高的礦物質，色澤較深，外觀是不均勻的桔黃色、桔紅色、橙色。
因築巢于山洞的岩壁上，岩壁內部份的礦物質會經「燕窩」與岩壁的接觸面或經岩壁的滴水，慢慢的滲透到「燕窩」內，故而野生洞燕顏色大多並不均勻，但色澤光亮。
且由於岩壁上的不同礦物質，待「燕窩」形成時間久後，其顏色通常為夾雜的花色，而非單一顏色。形成時間越久顏色也就越深，含礦物質便越高。
燕屋的燕窩，因為顏色的原因也叫白燕。時間、氣候、季節、環境都會影響燕窩的顏色。即便是同一燕屋內，不同方向，不同位置，不同樓層，顏色都會有些許不同，一般為白色、灰白或米黃。
洞燕的燕窩和燕屋的燕窩除了顏色相差比較大，營養上也有差別。燕屋由於受到人為保護，金絲燕繁衍速度比洞燕快，能做到一到三個月採摘燕窩。及時採摘的燕窩比洞燕新鮮，營養成分流失更少。
而洞燕是完全暴露在自然界中，採摘周期時長比燕屋的要久，燕窩的營養成分很容易流失。並且由於山洞的岩壁內部含有大量的礦物質，會經過各種途徑滲透到燕窩內，這些礦物質並非都是人體所需。
洞燕窩質地堅實, 膨脹力強, 發頭幅度大，比較耐燉，需要燉三五個小時。燉成後入口會覺爽口，香味濃郁，燕絲更有彈性。 屋燕燕窩比較嫩不耐火，其中一個原因是屋燕的採摘時間較短。浸泡2-3小時，燉煮30分鐘就可以享用燕窩。燉成後清香爽滑，晶瑩剔透，幼嫩有質感！
總的來說，洞燕屋燕各有千秋，洞燕物以稀為貴价格會更高，但潔凈度和產量則是屋燕更高一籌，不過它們都是養生滋補的聖品。但無論是選擇洞燕也好，屋燕也罷，選擇純天然無刷膠無漂白不上藥的真燕窩才是最重要的。
最後溫馨提示一下：燕窩是好物，準備吃燕窩和正在吃燕窩的窩友們，如果買干燕窩一定要注意品質的選擇，現在燕窩的主要產地是印尼和馬來西亞，所以大家可以首選印尼燕窩或者馬來西亞燕窩，最好是溯源碼燕窩，如果覺得干燕窩自己燉比較麻煩的話，也可以選擇有實力有保障的公司的即食燕窩，即食燕窩或者鮮燉燕窩也不錯哦！
真燕窩，燕多多燕窩～今天的分享就到這裡～
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