9個月 火龍果蛋白溶豆

步驟1

取兩個蛋清放在冷凍里，篩出火龍果泥60g左右，奶粉和玉米澱粉量好。

步驟2

把果泥、奶粉、澱粉攪拌均勻

步驟3

這時候拿出我們冷凍的蛋清，已經有了一些冰渣的樣子剛好。

步驟4

打蛋器打發蛋白，糖分3次放進去，直到你的打蛋器壓打發的蛋白感覺有阻力就是可以了，打過頭了也會消泡，或者粗糙。

步驟5

取一些火龍果泥和蛋白翻拌均勻，不要畫圈拌，可以切拌，快速，少次的拌勻，以免消泡。

步驟6

放進裱花嘴裡的狀態是這種堆起來的，如果你的像糊一樣，恭喜你消泡了。

步驟7

全部放進裱花袋，也不會自己滴下來，一直漏稀糊的話，也是消泡了。

步驟8

快速擠到之前準備好的烤盤裡，大太陽底下曬著拍照，我的已經在噼里啪啦消泡了。

步驟9

某幾個還有紋路，就是化成水也一樣可以烤得很好吃，不要浪費哦。預熱了10分鐘的烤箱，上下火100度60分鐘。（僅供參考，如果你的擠得特別大顆，在油紙上不能幹脆的拿下來，就多烤10分鐘）

步驟10

烤出來更看不到紋路咯，一顆顆的小豆豆也很可愛。因為用的寶寶配方奶粉，換奶粉怕寶寶過敏，消泡就消泡吧～用小罐子裝裝好吧。

步驟11

蛋黃和沒有烤完的蛋白糊不要浪費，拌勻加點低筋麵粉，用勺子滴在不粘鍋里，就是一道非常鬆軟的寶寶鬆餅哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！


請您繼續閱讀更多來自 火龍果 的精彩文章: