麵包自從學會這樣做，不加一滴水，鬆軟綿密奶香濃郁，全家都愛吃

今天小編介紹的這款療愈系日本鮮奶白麵包，在國內的麵包店比較少見，但在日本是非常受歡迎的基本款麵包。之前在上班時，公司附近的一間特色麵包店一天只賣兩三款麵包(賣這麼少不會倒店嗎)，其中不定期推出這款日本白麵包，每看到必買！

白白的麵包中塞滿了滿滿的奶油乳酪，咬一口的濃郁口感在嘴裡久久散不去，是非常令人驚艷的滋味，起司控必吃！在愛料理的小星星發現了這個食譜，作法簡易好上手，分享給大家。

【日本鮮奶白麵包】

8個食材：

高筋麵粉Bread Flour – 300g

鮮奶Milk – 200g

砂糖Sugar – 20g

鹽Salt – 3g

無鹽奶油Unsalted Butter – 20g

即溶酵母粉Instant Yeast – 3g

步驟：

1.將材料放入麵包機攪打成團後，放入奶油繼續打，一次發酵後取出

2.將麵糰整形成光滑大圓，平均分割成八等分(約70g)、滾圓(滾圓手法請參考煉乳餐包 )

3. 原味的白麵包可以直接單吃，或當漢堡包夾配料吃，包入奶油乳酪(Cream Cheese)也超級對味的！ 剛好冰箱有半盒奶油乳酪(約120g)，我把它分為4等分包入其中4顆白麵包中。麵糰擀成四周薄、中間厚的圓型麵皮，正中間包入奶油乳酪約30g，收口捏緊，烤的時候才不會爆漿

4. 二次發酵(約50~60分鐘)後，麵糰膨脹成1.5倍大，烤箱預熱300F(150C)。用一根筷子從麵包正中間用力壓下去，就變成很可愛的嬰兒屁股形狀！ 當然也可以不壓保持圓型，最後在表面篩上一點高粉，就可以進爐烘烤18(沒包餡)至20(有包餡)分鐘

5. 看著屁股們慢慢澎起，非常療愈阿~

6. 麵包出爐！

低溫烘培的日本牛奶白麵包，顏色淺淺白白、粉粉嫩嫩的，像極了嬰兒的小屁股。

因為麵包由純鮮奶製成、不加一滴水，所以麵包體非常鬆軟綿密，奶香濃郁，是吃了會有幸福感的溫暖麵包！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！